Chef(fe) Gérant(e)

Compass Group France; La Queue-les-Yvelines; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

14 RTT

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Résumé du poste

Compass Group France recherche un gestionnaire de cuisine pour son établissement médico-social à La Queue-les-Yvelines. Le poste est en CDI 35H, du lundi au vendredi, de 7h à 15h.

Le candidat sera responsable de la gestion de la production des repas, du management d'équipe et de la relation client. De plus, un 13e mois et 14 RTT sont proposés après un an d'ancienneté.

Qualifications

• Expérience dans la gestion d'équipe en cuisine.
• Compétences en gestion de la production alimentaire.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine.

Responsabilités

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid).
• Manager l'équipe en cuisine.
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant.

Connaissances

Gestion de l'équipe

Production des repas

Gestion de la relation client

HACCP

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents. rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Etablissement médico-social spécialisé
Nombre de couverts: 70couverts le midi / 20couverts le soir
Equipe:2personnes composent l’équipe
Encadrement (si management):1personne à manager

Ce que l'on vous propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• 13e mois(à partir d’un an d’ancienneté)
• 14 RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)