Chef(fe) Gérant(e)

Compass Group France; Berck; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Mutuelle entreprise

Résumé du poste

Compass Group France à Berck recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour assurer la production de repas de qualité dans une résidence de services pour seniors. Vous serez responsable de la satisfaction des clients et du management de votre équipe.

Le poste exige une solide expérience en gestion de cuisine et un respect strict des normes sanitaires. Nous offrons un CDI, divers avantages tels que le 13ème mois et des formations professionnelles, dans un environnement convivial.

Qualifications

• Expérience significative en gestion de cuisine ou restauration.
• Capacité à manager une équipe de manière efficace.
• Connaissance des normes d'hygiène en restauration.

Responsabilités

• Assurer la production quotidienne des repas.
• Garantir la satisfaction des clients.
• Manager et encadrer l’équipe de cuisine.
• Organiser le service et la formation des collaborateurs.
• Gérer les approvisionnements et les stocks.
• Assurer le suivi administratif du site.

Connaissances

Gestion d'équipe

Production de repas

Relation client

Respect des normes HACCP

Formation

Diplôme en gestion ou en restauration

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notreactivité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des servicesalliant indépendance, sécurité et convivialité. Au cœur des résidencesservices, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et enfavorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisiret de partage dans une véritable ambiance de restaurant.

Chef(fe) Gérant(e)

Votre terrain de jeu :

Environnement: Résidence de Service Séniors

Nombre de couverts: 15 couverts le midi / 20 couverts le soir

Equipe: 2 personnes composent l’équipe

Encadrement: 1 personne à manager

Ce que l'on vous propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi + 1 week-end sur 2 travaillé : 7h – 15h ou en coupure selon planning >> 7h - 14h / 17h - 20h
• 13e mois
• RTT
• Primes: PSM / PAC
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit de restauration conviviale et de qualité
• Garantir la satisfaction des clients en étant présent en salle, à l’écoute et attentif à leur bien-être
• Développer une relation de proximité avec les convives (échanges, convivialité, présence terrain)
• Manager, encadrer et fédérer l’équipe de cuisine au quotidien
• Organiser le service : plannings, intégration, formation et accompagnement des collaborateurs
• Etre force de proposition pour développer l'attractivité de l'offre et susciter l'envie de consommer sur place
• Gérer les approvisionnements, les stocks, les commandes et la réception des marchandises
• Assurer le suivi administratif et financier du site (coûts matières, masse salariale, fin de mois, facturation)
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)