Chef(fe) Gérant(e)

Compass Group France; Annecy; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Primes

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France à Annecy recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour superviser la production des repas dans un EHPAD. Vous serez responsable de la gestion d'une équipe de 5 personnes et de la qualité des services offerts aux convives.

Le poste proposé est en CDI 35H avec des horaires du lundi au vendredi, incluant des week-ends occasionnels. De nombreux avantages tels que le 13e mois, RTT, primes et formation sont offerts.

Qualifications

• Expérience en gestion de production de repas dans un cadre similaire.
• Capacité à manager une équipe en cuisine.
• Compétences en gestion administrative et financière.

Responsabilités

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid).
• Manager l'équipe en cuisine.
• Gérer les commandes, le stock, les menus.

Connaissances

Gestion de la production des repas

Management d'équipe

Gestion administrative

Qualité et sécurité alimentaire (HACCP)

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Medirestest dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.

Nous recherchons un(e)Chef(fe) Gérant(e)pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement: Ehpad

Nombre de couverts: 80 couverts le midi / 80 couverts le soir
Equipe: 5 personnes composent l’équipe

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h et quelques week-ends
• 13e mois
• RTT
• Primes: PSM
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)