Chef(fe) Gérant(e)

Compass Group France; Corbeil-Essonnes; Sur place; EUR 29 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Mutuelle entreprise

RTT

Primes

Résumé du poste

Compass Group France, acteur majeur de la restauration collective, recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour une résidence services seniors. Encadrement de 2 à 3 personnes, CDI 35H, service en rotation du lundi au dimanche, 7h-15h.

Vous serez responsable de la production des repas, veillerez à la satisfaction des convives, gérerez les stocks et les coûts, appliquerez les normes HACCP et formulerez des propositions pour développer l'offre sur place.

Responsabilités

• Production quotidienne des repas dans un esprit convivial et de qualité.
• Garantir la satisfaction des clients en salle, à l’écoute et attentif à leur bien-être.
• Développer une relation de proximité avec les convives et assurer la présence sur le terrain.

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notreactivité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des servicesalliant indépendance, sécurité et convivialité. Au cœur des résidencesservices, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et enfavorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisiret de partage dans une véritable ambiance de restaurant.

Nous recherchons un(e)Chef(fe) Gérant(e)pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Résidence de Service Séniors

Nombre de couverts:100 à 120couverts le midi

Encadrement 2 à 3 personnes

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au dimanche par roulement : 7h – 15h
• 13e mois(à partir d’un an d’ancienneté)
• RTT
• Primes: PSM / PAC
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit de restauration conviviale et de qualité
• Garantir la satisfaction des clients en étant présent en salle, à l’écoute et attentif à leur bien-être
• Développer une relation de proximité avec les convives (échanges, convivialité, présence terrain)
• Manager, encadrer et fédérer l’équipe de cuisine au quotidien
• Organiser le service : plannings, intégration, formation et accompagnement des collaborateurs
• Etre force de proposition pour développer l'attractivité de l'offre et susciter l'envie de consommer sur place
• Gérer les approvisionnements, les stocks, les commandes et la réception des marchandises
• Assurer le suivi administratif et financier du site (coûts matières, masse salariale, fin de mois, facturation)
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)