Chef(fe) Gérant(e)

Compass Group France; Auxerre; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Primes PSM/PAC

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Formations

Résumé du poste

Compass Group France recherche un Chef(fe) Gérant(e) pour une Résidence de Service Séniors à Auxerre. Vous assurez la production quotidienne des repas et garantissez la qualité et le bien-être des convives.

Vous encadrez et fédérez l’équipe de cuisine, organisez les services et plannings, assurez la formation et le suivi administratif (coûts, masse salariale) tout en respectant les normes HACCP. CDI 35H, travail du lundi au vendredi avec un week-end sur trois et avantages (13e mois, mutuelle,

Qualifications

• Production quotidienne des repas dans un esprit de restauration conviviale et de qualité.
• Garantir la satisfaction des clients et le bien-être des convives.
• Gestion et animation de l’équipe de cuisine.
• Organisation du service: plannings, intégration et formation des collaborateurs.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Responsabilités

• Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit de restauration conviviale et de qualité.
• Garantir la satisfaction des clients en salle et attentive au bien-être des convives.
• Développer une relation de proximité avec les convives.
• Manager, encadrer et fédérer l’équipe de cuisine au quotidien.
• Organiser le service: plannings, intégration, formation et accompagnement des collaborateurs.
• Veiller au respect des normes HACCP et à la maîtrise des coûts.

Connaissances

Gestion d'équipe

Service en salle

Animation d'équipe

Relation convives

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre activité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des services alliant indépendance, sécurité et convivialité. Au cœur des résidences services, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et en favorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisir et de partage dans une véritable ambiance de restaurant.

Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement : Résidence de Service Séniors
Nombre de couverts : 65couverts le midi / 25couverts le soir
Equipe :3personnes composent l’équipe
Encadrement: 2personnes à manager

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h ou 12h - 20h avec 1 week-end sur 3 travaillé
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• RTT
• Primes: PSM / PAC
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit de restauration conviviale et de qualité
• Garantir la satisfaction des clients en étant présent en salle, à l’écoute et attentif à leur bien-être
• Développer une relation de proximité avec les convives (échanges, convivialité, présence terrain)
• Manager, encadrer et fédérer l’équipe de cuisine au quotidien
• Organiser le service : plannings, intégration, formation et accompagnement des collaborateurs
• Etre force de proposition pour développer l'attractivité de l'offre et susciter l'envie de consommer sur place
• Gérer les approvisionnements, les stocks, les commandes et la réception des marchandises
• Assurer le suivi administratif et financier du site (coûts matières, masse salariale, fin de mois, facturation)
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)