Chef(fe) de cuisine (H/F)

WM RESTAURATION; Saint-Urbain; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

WM RESTAURATION recherche en CDI un Chef de Cuisine à Saint-Urbain (85230) pour conduire une cuisine traditionnelle et familiale avec des produits frais et fait maison. Poste en 35 heures, horaires en journée, travail en équipe et participation possible à des prestations traiteur.

Le candidat idéal est autonome, organisé et rapidement opérationnel, avec une expérience en tant que Chef ou Second de Cuisine confirmée et une forte orientation qualité et HACCP.

Qualifications

• Chef de cuisine ou second de cuisine confirmé(e) recherché(e)
• Utilisation de produits frais et cuisine traditionnelle et familiale
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire

Responsabilités

• Préparer les plats du jour et les menus
• Organiser et gérer la production en cuisine
• Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats
• Participer à l'élaboration des menus
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Gérer les stocks et limiter les pertes
• Encadrer et travailler en équipe avec le personnel de cuisine

Description du poste

CHEF DE CUISINE H/F - CDIAu Comptoir Urbinois - Saint-Urbain (85230)Restaurant ouvrier et familial - Cuisine traditionnelle, produits frais et fait maison.Nous recherchons d'urgence un(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre notre équipe, poste à pourvoir en CDI sur une base de 35h annualiséesVos missions :- Assurer la préparation et la réalisation des plats du jour et des menus- Organiser et gérer la production en cuisine- Garantir la qualité, la présentation et la régularité des préparations- Participer à l'élaboration des menus- Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)- Gérer les stocks et limiter les pertes- Encadrer et travailler en équipe avec le personnel de cuisine- Participer ponctuellement aux prestations traiteur de l'établissementProfil recherché :Nous recherchons avant tout une personne autonome, organisée, dynamique et rapidement opérationnelle.Une expérience en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine confirmé(e) est souhaitée.Vous aimez travailler des produits frais, proposer une cuisine traditionnelle et familiale et souhaitez intégrer une équipe à taille humaine ?

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Horaires annuels
Travail le samedi
Travail par roulement
Salaire

• A définir selon le profil

Déplacements Déplacements: Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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