Chef de Cuisine Bistrot – Local & Maison, Autonome

Les Fontaines; Boffres; Sur place; EUR 28 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Aide au logement

Résumé du poste

Les Fontaines, café-restaurant à Boffres, cherche un chef(fe) de cuisine expérimenté(e) et autonome pour prendre en main l’identité culinaire du bistrot et travailler en équipe restreinte. Poste CDI avec logement possible et travail en journée sur une moyenne de 39 heures sem.

Les tâches incluent l’élaboration des menus, le suivi du food cost, les commandes, la gestion des stocks et les relations fournisseurs, ainsi que la mise en place et le service.

Qualifications

• Expérience dans un poste similaire souhaitable mais pas indispensable.
• Maîtrise des techniques de base en cuisine et pâtisserie (cuissons, jus, sauces, pâtes, pâtisseries).
• Capacité à travailler en équipe réduite (2-3 personnes).
• Investissement sur le long terme pour développer le restaurant.

Responsabilités

• Élaboration des menus et suivi du food cost.
• Commandes, gestion de stock et relation fournisseur.
• Mise en place et services.
• Plonge, ménage, hygiène de la cuisine et des espaces de stockage.

Connaissances

QHSSE maîtrise

Dressage des plats

Autonomie

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Les Fontaines, café-restaurant à Boffres, cherche un chef(fe) de cuisine expérimenté(e) et autonome pour prendre en main l’identité culinaire du bistrot et travailler en équipe restreinte. Poste CDI avec logement possible et travail en journée sur une moyenne de 39 heures sem.

Les tâches incluent l’élaboration des menus, le suivi du food cost, les commandes, la gestion des stocks et les relations fournisseurs, ainsi que la mise en place et le service.