Chef(fe) de cuisine F/H - Marseille 14e

CTC RESTAURATION; Marseille; On-site; EUR 36,000 - 47,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle d'entreprise

CSE

Job summary

CTC RESTAURATION recrute un Chef de Cuisine F/H en remplacement pour un établissement à Marseille (14e). Poste en CDD, 35 heures par semaine, du lundi au vendredi, avec service déjeuner et gestion d’équipe.

Vous piloterez l’activité cuisine, gérerez les commandes et matières premières, et veillerez au respect des budgets et des normes HACCP. Prime PRC possible et mutuelle/CSE proposées.

Qualifications

• Expérience en restauration collective ou restauration traditionnelle.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Compétences en organisation et management d’équipe.
• Sens de la relation clients.

Responsibilities

• Assurer les commandes, la gestion des matières premières et le respect des budgets
• Préparer les repas à partir de produits frais et de saison
• Dresser et servir les plats avec soin (service self)
• Contribuer à la satisfaction quotidienne des convives
• Encadrer l’équipe en cuisine, organiser le travail et transmettre les bonnes pratiques culinaires
• Être garant du respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Casier judiciaire vierge exigé

Skills

Gestion d'équipe

HACCP

Relation client

Organisation

Job description

Poste à pourvoir

Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine F/H pour rejoindre notre équipe dans un restaurant situé à Marseille dans le 14ème.

Conditions de travail

• Etablissement : Restaurant administratif

• Volume d'activité : 240 couverts / jours (déjeuner)

• Activité : 5/7jours

• Contrat : CDD - 35 heures par semaine

• Organisation : du lundi au vendredi

• Horaires : 07h30 - 15h00

Vos principales responsabilités

En tant que Chef de cuisine, vous pilotez votre activité avec l'aide de votre équipe, dans le respect des engagements contractuels et des attentes des convives.

Vous êtes en charge de :

• Assurer les commandes, la gestion des matières premières et le respect des budgets

• Préparer les repas à partir de produits frais et de saison

• Dresser et servir les plats avec soin (service self)

• Contribuer à la satisfaction quotidienne des convives

• Encadrer l’équipe en cuisine, organiser le travail et transmettre les bonnes pratiques culinaires

• Être garant du respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

  Casier judiciaire vierge exigé

En complément de la rémunération, une prime PRC (Prix de Revient au Couvert) sera versée mensuellement lors de l'attente de vos objectifs.

Votre profil

• Expérience en restauration collective ou restauration traditionnelle

• Maîtrise des normes HACCP

• Compétences en organisation et management d’équipe

• Sens de la relation clients

Les + du poste

• Poste à responsabilités avec autonomie

• Impact direct sur le bien‑être des convives

• Horaires organisés - meilleur équilibre vie pro/perso

• Mutuelle d'entreprise

• CSE