Chef de cuisine H/F

CTC artisan culinaire; Marseille; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Entreprise familiale à taille humaine

Service à l’assiette valorisant votreS

Cuisine faite maison et produits bruts

Poste à responsabilités

Impact direct sur le bien-être des Jeû

Horaires organisés et lisibles

Mutuelle + avantages CSE

Job summary

CTC artisan culinaire recrute un Chef(fe) de cuisine pour l’un de ses restaurants situé à Marseille, dans un foyer de jeunes. CDI avec horaires fixes: 7h30–15h00 et 17h30–20h30, roulement sur 2 semaines.

Vous gérez les approvisionnements, élaborez des préparations chaudes et encadrez l'équipe tout en respectant HACCP et PMS. Profil recherché: expérience en cuisine collective ou restauration traditionnelle, sens de l’organisation et du management, esprit d’équipe et bonne humeur.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective ou restauration traditionnelle exigée.
• Bon relationnel et sens du service auprès d’un public jeune.
• Rigueur et organisation pour encadrer une équipe et assurer la production.

Responsibilities

• Gérer les approvisionnements.
• Élaborer des préparations chaudes à partir de produits bruts.
• Participer au dressage des repas.
• Encadrer l’équipe et organiser la production.
• Garantir le respect des normes HACCP et du PMS.
• Veiller à la propreté, au rangement et au bon fonctionnement de la cuisine.
• Contribuer à la satisfaction des jeunes par la qualité et la régularité des prestations

Skills

Bon relationnel

Esprit d’équipe

Organisation

Management

Dynamisme

Rigueur

Bonne humeur

Education

Expérience en cuisine collective ou restauration traditionnelle

Job description

Poste à pourvoir

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine pour l’un de nos restaurants situé dans Marseille

Poste à pourvoir

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine pour l’un de nos restaurants situé dans Marseille

Conditions de travail

• Lieu : Marseille
• Environnement : Foyer de jeunes
• Volume d’activité : en moyenne 100 à 120 couverts par service (déjeuner et dîner)
• Contrat : CDI – 151.67 heures mensuelles
• Horaires : 7h30 – 15h00 | 17h30 – 20h30
• Roulement sur 2 semaines :
• Semaine 1 : Mercredi, jeudi, vendredi
• Semaine 2 : Lundi, mardi, samedi et dimanche

Votre mission

Cuisinier(ère) dans l’âme, vous souhaitez exercer votre métier dans un environnement porteur de sens ?

Vos Tâches

• Gérer les approvisionnements
• Élaborer des préparations chaudes à partir de produits bruts
• Participer au dressage des repas
• Encadrer l’équipe et organiser la production
• Garantir le respect des normes HACCP et du PMS
• Veiller à la propreté, au rangement et au bon fonctionnement de la cuisine
• Contribuer activement à la satisfaction des jeunes par la qualité et la régularité des prestations

En complément de la rémunération, une prime PRC (Prix de Revient au Couvert) sera versée mensuellement lors de l'attente de vos objectifs.

Profil Recherché

Votre profil

• Vous avez un bon relationnel et appréciez le contact avec un public jeune
• Vous faites preuve de bienveillance, de discrétion et adoptez une attitude professionnelle adaptée à la vie en foyer
• Expérience en cuisine collective ou en restauration traditionnelle
• Sens de l’organisation et du management
• Esprit d’équipe, volonté de fédérer et de motiver vos collaborateurs
• Dynamisme, rigueur et bonne humeur au quotidien

Les + du poste

• Entreprise familiale à taille humaine
• Service à l’assiette valorisant votre savoir-faire culinaire
• Une cuisine où le fait maison et les produits bruts ont toute leur place
• Poste à responsabilités
• Impact direct sur le bien-être des jeunes
• Horaires organisés et lisibles
• Mutuelle + avantages CSE