Chef (fe)de cuisine (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Vannes; On-site; EUR 34,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Parking

Job summary

HOTELRESTAUJOB recherche un(e) Chef(fe) de cuisine expérimenté(e) et autonome pour prendre en charge la cuisine d'un restaurant traditionnel de Bretagne. Vous intégrerez une équipe à taille humaine et serez responsable de l'organisation, de la production et de la mise en œuvre des plats faits maison, tout en garantissant la qualité et le respect des règles d’hygiène HACCP.

Contrat CDI, 39 heures par semaine.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine.
• Bonne maîtrise de la cuisine traditionnelle.
• Autonomie et organisation.
• Esprit d’équipe et implication.
• Capacité à gérer les priorités et les services.

Responsibilities

• Organiser et superviser l’ensemble de la production en cuisine.
• Élaborer et réaliser les plats de la carte et les suggestions.
• Garantir la qualité et la régularité des préparations.
• Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Organiser le travail et assurer la bonne gestion de la cuisine.
• Collaborer avec la direction à l’élaboration et au renouvellement de la carte.

Skills

Expérience cuisine

Cuisine traditionnelle

Autonomie

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Gestion priorités

Job description

Chef de cuisine (H/F) – CDI – 39h

Restaurant traditionnel – Poste à pourvoir rapidement*

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine expérimenté(e), autonome et organisé(e), pour prendre en charge la cuisine de notre restaurant.

Vous intégrerez une équipe à taille humaine, dans un établissement proposant une cuisine traditionnelle avec une grande partie de produits et préparations faits maison.

Nous recherchons une personne impliquée, capable de gérer sa cuisine en autonomie, tout en étant force de proposition.

Vos missions

• Organiser et superviser l’ensemble de la production en cuisine.
• Élaborer et réaliser les plats de la carte et les suggestions.
• Garantir la qualité et la régularité des préparations.
• Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Organiser le travail et assurer la bonne gestion de la cuisine.
• Collaborer avec la direction à l’élaboration et au renouvellement de la carte.

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement sur un poste similaire.
• Bonne maîtrise de la cuisine traditionnelle.
• Autonomie, organisation, rigueur et implication.
• Capacité à gérer les priorités et les services.
• Esprit d’équipe et implication.

Conditions de travail

• **Contrat :** CDI
• **Temps de travail :** 39 heures par semaine (Contrat annualisé)
• **Rémunération :** Selon profil et expérience.
• **Repos:**Deux jour a deux jours et demi de repos
• Jours de fermeture : Dimanche (sauf 2 à 3 dimanches par an).
• Jours de fermeture : Mardi soir et mercredi soir, hors juillet et août.
• Place de parking

Nous proposons un cadre de travail agréable, une cuisine privilégiant le fait maison et une organisation permettant de bénéficier de véritables temps de repos.