Chef De Cuisine H/F

AB LE TRINQUET; Avignon; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Résumé du poste

AB LE TRINQUET à Avignon recherche un chef cuisinier expérimenté pour diriger la cuisine et assurer une expérience gastronomique exceptionnelle.

Vous gérerez l'équipe, élaborerez les menus, gérerez stocks et budgets, veillerez à la sécurité et à la qualité des plats, et travaillerez en mode collaboratif.

Qualifications

• Expérience significative dans un rôle similaire en restauration dynamique.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes de sécurité alimentaire.
• Bon leadership et capacité à encadrer une équipe.

Responsabilités

• Superviser l'ensemble des opérations de la cuisine, y compris la préparation des aliments et le service.
• Élaborer les menus en tenant compte des saisons et des tendances culinaires.
• Gérer les stocks d'ingrédients et passer les commandes nécessaires tout en respectant les budgets.
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène dans la cuisine.
• Former et encadrer le personnel de cuisine, en favorisant un environnement de travail collaboratif.
• Contrôler la qualité des plats servis et s'assurer qu'ils répondent aux standards établis.
• Participer activement à la préparation des plats et à leur présentation.

Connaissances

Gestion d'équipe

Leadership

Service client

Gestion du stress

Description du poste

À propos du poste

Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique à partir d’octobre . Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l’encadrement de l'équipe en veillant à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Ce poste est idéal pour une personne ayant un sens aigu de l'hospitalité et des compétences en leadership.

Responsabilités

• Superviser l'ensemble des opérations de la cuisine, y compris la préparation des aliments et le service.
• Élaborer les menus en tenant compte des saisons et des tendances culinaires.
• Gérer les stocks d'ingrédients et passer les commandes nécessaires tout en respectant les budgets.
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène dans la cuisine.
• Former et encadrer le personnel de cuisine, en favorisant un environnement de travail collaboratif.
• Contrôler la qualité des plats servis et s'assurer qu'ils répondent aux standards établis.
• Participer activement à la préparation des plats et à leur présentation.

Profil recherché

Vous êtes fait(e) pour ce poste si :

• Vous avez une expérience significative dans un rôle similaire, idéalement dans un environnement de restauration dynamique.
• Vous possédez d'excellentes compétences en gestion d'équipe et en leadership.
• Vous maîtrisez les techniques culinaires ainsi que les normes de sécurité alimentaire.
• Vous avez un sens aigu du service client et êtes capable de travailler sous pression.
• Vous êtes créatif(ve) et avez une passion pour la gastronomie. Si vous souhaitez relever ce défi au sein d'une équipe engagée, n'hésitez pas à postuler !

Poste à pourvoir début octobre

Type d'emploi : Temps plein

Lieu du poste : En présentiel