Chef(fe) de Cuisine

COMPASS GROUP FRANCE; Toulouse; Vor Ort; EUR 42.000 - 62.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

CDI 35H

Horaires 7h–15h

13e mois

RTT

Formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Zusammenfassung

Compass Group France recherche un Chef(fe) de Cuisine pour diriger une équipe de 50 personnes et superviser les productions chaude et froide dans un cadre opérationnel exigeant.

Le poste implique la gestion du budget, la formation du personnel et le respect strict des normes HACCP. CDI 35H du lundi au vendredi, avec mutations possibles et évolutions internes.

Qualifikationen

• Diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro) obligatoire.
• Minimum 5 ans d'expérience en cuisine.
• Expérience en management d'équipe.
• Maîtrise des outils informatiques (Pack Office).
• Connaissance HACCP et sécurité alimentaire.
• Goût pour le travail en équipe.

Aufgaben

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide.
• Animer et former l’équipe en cuisine.
• Gérer le budget pour menus, approvisionnements et stocks.
• Assurer la satisfaction du client et des convives, participer au service.
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel.
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions).
• Respecter les règles HACCP et sécurité en vigueur.

Kenntnisse

Gestion d'équipe

Cuisine professionnelle

Gestion budgétaire

Sens du service

Ausbildung

CAP ou Bac Pro Cuisine

Tools

Pack Office

Jobbeschreibung

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Entreprise
Nombre de couverts : 1700 couverts le midi
Equipe : 50 personnes composent l’équipe
Encadrement : 12 personnes à manager

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• 13e mois
• 15 RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
• Animer et former l’équipe en cuisine
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d'expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques : Pack Office
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout