Chef(fe) de Cuisine

COMPASS GROUP FRANCE; Saint-Raphaël; Sur place; EUR 42 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI 35H

13e mois

RTT

Primes : PAC

Formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France, via Eurest, cherche un(e) Chef(fe) de Cuisine pour superviser une équipe de 8 personnes dans un service de restauration d'entreprise. Vous serez responsable de la production chaude et froide, du budget menus et stocks, et garantirez la satisfaction des convives.

Diplôme en cuisine exigé (CAP/Bac Pro), au moins 5 ans d'expérience et des compétences en gestion et HACCP. Poste en CDI 35h avec obligations de travail du lundi au dimanche et un weekend sur deux.

Qualifications

• Diplôme en cuisine exigé (CAP/Bac Pro).
• 5 années d'expérience minimum en cuisine.
• Compétences managériales et leadership d'équipe.

Responsabilités

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide.
• Animer et former l’équipe en cuisine.
• Maîtriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks.
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service.
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel.
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions).
• Respecter les règles HACCP et de sécurité.

Connaissances

Management

Expérience cuisine

Pack Office

Formation

CAP/Bac Pro cuisine

Outils

Pack Office

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Entreprise

Nombre de couverts : 180 couverts le midi / 70 couverts le soir

Equipe : 8 personnes composent l’équipe

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au dimanche : 6h30 – 14h30 et 1 week-end / 2
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• RTT
• Primes : PAC
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
• Animer et former l’équipe en cuisine
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d'expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques : Pack Office
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout