chef·fe cuisinier·ère

EHPAD Résidence La Bastide Saint-Jean; Marseille; Vor Ort; EUR 24.000 - 29.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Mutuelle d'entreprise

Zusammenfassung

L’EHPAD Résidence La Bastide Saint-Jean recherche un·e chef·fe cuisinier·ère engagé·e et passionné·e pour assurer une restauration adaptée aux résidents âgés dépendants.

Vous organisez et superviserez la production des repas, respectez les normes HACCP et gérez les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs. Vous encadrerez une équipe de cuisine et contribuerez activement à la démarche qualité et au projet de vie de l’établissement.

Qualifikationen

• Gestion d'équipe et encadrement du personnel de cuisine.
• Connaissance des normes HACCP et de l'hygiène alimentaire.
• Capacité à adapter les textures et régimes spécifiques pour les résidents.

Aufgaben

• Répondre aux besoins nutritionnels des résidents (textures modifiées, régimes spécifiques, allergies).
• Préparer et superviser la production des repas dans le respect des normes d’hygiène (HACCP).
• Encadrer et organiser le travail de l’équipe de cuisine (1 cuisinier + 1 commis + 2 plongeurs).
• Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs.

Kenntnisse

Gestion d'équipe

Connaissance HACCP

Adaptation menus textures modifiées

Jobbeschreibung

Dans le cadre du renforcement de notre équipe, notre EHPAD, établissement médico-social accueillant des personnes âgées dépendantes, recherche un.e chef·fe cuisinier·ère engagé·e et passionné·e.

Vos missions

• Répondre aux besoins nutritionnels des résidents (textures modifiées, régimes spécifiques, allergies).

• Préparer et superviser la production des repas dans le respect des normes d’hygiène (HACCP).

• Encadrer et organiser le travail de l’équipe de cuisine (1 cuisinier + 1 commis + 2 plongeurs)

• Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs.

• Participer activement à la démarche qualité et au projet de vie de l’établissement.

• Être à l’écoute des résidents et contribuer à leur plaisir alimentaire.
  CDD possibilité de passage en CDI.

Organisation du travail :

• • Travail en semaine sur un roulement défini

Rémunération :

À partir de 2350 (ségur 1 inclus)
Reprise d'ancienneté
Mutuelle d'entreprise