Cuisinier - EHPAD (H/F)

Pavonis Santé

Sens

Sur place

EUR 27 900 - 31 248

Plein temps

14 jours+

Recevez plus de réponses des employeurs

Envoyez un CV adapté au poste en quelques minutes.

Résumé du poste

Pavonis Santé recrute un(e) Cuisinier(e) à Sens pour contribuer à l'élaboration de menus de qualité destinés aux résidents. Vous serez responsable de la réception des matières premières et de la préparation des plats, tout en respectant les normes d'hygiène. Ce poste est en 39 heures par semaine, avec un salaire brut mensuel de 2500€ à 2800€, selon votre ancienneté, et nécessite de travailler un week-end sur deux. Une bonne intégration dans l'équipe est souhaitée pour offrir une cuisine saine à nos résidents.

Qualifications

Titulaire d'un diplôme ou titre de cuisinier.
Dynamique et enthousiaste pour intégrer une équipe.
Capacité à offrir une cuisine de qualité à base de produits frais.

Responsabilités

Réception et vérification des livraisons.
Préparation des repas selon les consignes du chef.
Application des règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Dynamisme

Esprit d'équipe

Application des règles d'hygiène

Formation

Diplôme de cuisinier (CAP Cuisine, Bac pro Restauration)

Description du poste

Le(La) Cuisinier(e), Contribue Au Choix Et à L’évolution Des Menus Proposés Aux Résidents Par Le Chef De Cuisine. Il(Elle) Doit Prendre En Considération Les Attentes Et Besoins De L’établissement Dans La Réalisation De Sa Mission. Il(Elle) Choisit Les Produits Pour Élaborer Les Plats Qu’il Réalisera Tout En Appliquant Et Faisant Appliquer Les Règles D’hygiène Et De Sécurité Alimentaire.

Missions

Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons des matières premières
Déballage et stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement
Déconditionnement de produits nécessaires aux réalisations des plats du menu et aux plats de substitution demandés
Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production
Réalisation de recettes à partir des consignes du chef de cuisine
Vérification des préparations : gustation, analyse et rectification, échantillons
Préparation du matériel de service et stockage en attente de service
Préparation et envoi des plateaux pour les résidents en chambre
Dressage des assiettes et service en salle de restauration
Mise en valeur des présentations
Nettoyage et désinfection de la cuisine et du matériel
Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur et du plan de maîtrise sanitaire PAVONIS Santé
Participation aux pré-commissions et commissions des menus

Profil Recherché

Vous êtes titulaire d'un diplôme ou d'un titre relatif à l'emploi de cuisinier (CAP Cuisine, CAP Restaurant, Bac professionnel Restauration, etc.).

D’un naturel dynamique et enthousiaste, vous souhaitez vous intégrer dans une équipe pour offrir à nos résidents une cuisine saine, de qualité et élaborée à base de produits frais.

Conditions particulières