Cuisinier - EHPAD (H/F)

Pavonis Santé; Sens; On-site; EUR 27,900 - 31,248; Full time

Job summary

Pavonis Santé recrute un(e) Cuisinier(e) à Sens pour contribuer à l'élaboration de menus de qualité destinés aux résidents. Vous serez responsable de la réception des matières premières et de la préparation des plats, tout en respectant les normes d'hygiène. Ce poste est en 39 heures par semaine, avec un salaire brut mensuel de 2500€ à 2800€, selon votre ancienneté, et nécessite de travailler un week-end sur deux. Une bonne intégration dans l'équipe est souhaitée pour offrir une cuisine saine à nos résidents.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme ou titre de cuisinier.
• Dynamique et enthousiaste pour intégrer une équipe.
• Capacité à offrir une cuisine de qualité à base de produits frais.

Responsibilities

• Réception et vérification des livraisons.
• Préparation des repas selon les consignes du chef.
• Application des règles d'hygiène et de sécurité.

Skills

Dynamisme

Esprit d'équipe

Application des règles d'hygiène

Education

Diplôme de cuisinier (CAP Cuisine, Bac pro Restauration)

Job description

Le(La) Cuisinier(e), Contribue Au Choix Et à L’évolution Des Menus Proposés Aux Résidents Par Le Chef De Cuisine. Il(Elle) Doit Prendre En Considération Les Attentes Et Besoins De L’établissement Dans La Réalisation De Sa Mission. Il(Elle) Choisit Les Produits Pour Élaborer Les Plats Qu’il Réalisera Tout En Appliquant Et Faisant Appliquer Les Règles D’hygiène Et De Sécurité Alimentaire.

Missions

• Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons des matières premières
• Déballage et stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement
• Déconditionnement de produits nécessaires aux réalisations des plats du menu et aux plats de substitution demandés
• Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production
• Réalisation de recettes à partir des consignes du chef de cuisine
• Vérification des préparations : gustation, analyse et rectification, échantillons
• Préparation du matériel de service et stockage en attente de service
• Préparation et envoi des plateaux pour les résidents en chambre
• Dressage des assiettes et service en salle de restauration
• Mise en valeur des présentations
• Nettoyage et désinfection de la cuisine et du matériel
• Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur et du plan de maîtrise sanitaire PAVONIS Santé
• Participation aux pré-commissions et commissions des menus

Profil Recherché

Vous êtes titulaire d'un diplôme ou d'un titre relatif à l'emploi de cuisinier (CAP Cuisine, CAP Restaurant, Bac professionnel Restauration, etc.).

D’un naturel dynamique et enthousiaste, vous souhaitez vous intégrer dans une équipe pour offrir à nos résidents une cuisine saine, de qualité et élaborée à base de produits frais.

Conditions particulières

• Poste en 39 heures
• Journées en 10 heures
• Rémunération mensuelle brute de 2500€ à 2800€ selon ancienneté
• Travail un week-end sur deux