Chef Exécutif Hôtellerie Gourmet - Aventure Long Terme

Diamond CareerS; Pays de la Loire; On-site; EUR 59,000 - 72,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement possible durant la période d

Job summary

Diamond CareerS recherche un Chef Exécutif expérimenté pour piloter les activités culinaires d’un hôtel 4 étoiles situé en Loire-Atlantique. Vous serez référent cuisine et superviserez trois points de restauration, tout en accompagnant les équipes et en faisant évoluer l’offre gastronomique.

Le poste combine des responsabilités culinaires, humaines, opérationnelles et économiques. Une expérience en établissement étoilé ou gastronomie est appréciée et une évolution sur le long terme est envisagée.

Qualifications

• Chef confirmé avec expérience dans des établissements gastronomiques ou hôteliers haut de gamme.
• Expérience en tant que Chef Exécutif, Chef de Cuisine confirmé ou supervision de plusieurs points de restauration.
• Capacité à construire et faire évoluer un projet culinaire sur le long terme.

Responsibilities

• Piloter l’ensemble des activités de restauration de l’établissement et garantir la cohérence de l’offre culinaire.
• Accompagner les équipes en place et fédérer les chefs et responsables des points de vente.
• Développer les cartes et assurer le respect des standards gastronomiques et de qualité.
• Gérer les coûts, les achats et les budgets liés à la restauration.
• Participer activement à la relance et au développement du restaurant gastronomique.

Skills

Leadership

Gestion d’équipe

Organisation

Coûts et achats

Créativité

Travail exigeant

Job description

Diamond CareerS recherche un Chef Exécutif expérimenté pour piloter les activités culinaires d’un hôtel 4 étoiles situé en Loire-Atlantique. Vous serez référent cuisine et superviserez trois points de restauration, tout en accompagnant les équipes et en faisant évoluer l’offre gastronomique.

Le poste combine des responsabilités culinaires, humaines, opérationnelles et économiques. Une expérience en établissement étoilé ou gastronomie est appréciée et une évolution sur le long terme est envisagée.