Chef exécutif/Cheffe exécutive

Vendôm Talents; Paris; Sur place; EUR 60 000 - 90 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise hôtelière de luxe basée à Paris recherche un Chef Exécutif (H/F) pour promouvoir sa stratégie culinaire et optimiser les performances de son pôle restauration. Le candidat idéal aura une solide expérience en tant que Chef Exécutif dans un établissement gastronomique ou hôtel 5*, ainsi qu'une forte identité culinaire en cuisine française contemporaine. Les responsabilités incluent la supervision des équipes de cuisine et l'incarnation de l'excellence opérationnelle. Envoyez votre CV à [e-mail].

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef Exécutif dans un hôtel 5* ou établissement gastronomique.
• Capacité à créer un restaurant signé identifiable sur le marché parisien.
• Maîtrise des coûts alimentaires et gestion financière.
• Présence opérationnelle forte et culture d'excellence.

Responsabilités

• Définir et incarner la stratégie culinaire de l’établissement.
• Superviser l’ensemble des équipes cuisine.
• Optimiser la performance du pôle restauration.
• Représenter l’établissement à travers une posture d'ambassadeur.

Connaissances

Leadership naturel

Excellence opérationnelle

Gestion financière

Identité culinaire en cuisine française

Compétences en communication

Description du poste

VENDÔM – Nouvelle opportunité – Chef Exécutif (H/F) – Hôtel 5* – Paris

Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Chef Exécutif (H/F) pour un Hôtel 5* basé à Paris.

Rattaché(e) au Directeur Général, le Chef Exécutif définit, pilote et incarne la stratégie culinaire de l’établissement afin d’élever le positionnement gastronomique du restaurant signature et d’optimiser la performance globale du pôle restauration (restaurant, room service, banquets). Il/elle supervise l’ensemble des équipes cuisine et garantit une excellence opérationnelle conforme aux standards d’un établissement 5 étoiles.

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que Chef Exécutif au sein d’un établissement gastronomique ou hôtel 5*, avec une réelle capacité à porter un projet culinaire.
• Identité culinaire affirmée en cuisine française contemporaine, avec aptitude à créer un restaurant signature identifiable sur le marché parisien.
• Capacité à incarner et représenter l’établissement : aisance médiatique, posture d’ambassadeur et contribution active à l’image et au rayonnement du restaurant.
• Vision stratégique à moyen terme et compréhension des enjeux de positionnement, de notoriété et de développement.
• Maîtrise complète de la gestion financière (food cost, lecture de P&L, pricing, rentabilité) et construction d’une carte performante et cohérente.
• Leadership naturel et inspirant, capacité à fédérer et structurer une brigade dans un environnement exigeant.
• Présence opérationnelle forte, culture d’excellence et maturité exécutive.
• Maîtrise du français et bon niveau d’anglais appréciés.

Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés.

Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour à notre recruteuse : [e-mail]

Enfin, REJOIGNEZ-NOUS sur le réseau www.vendomtalents.com pour voir toutes nos nouveautés journalières dans l’hôtellerie de luxe : France, Benelux, Espagne, Portugal, Afrique du Nord, Royaume-Uni, Océan Indien et bientôt Moyen-Orient !