Chef Exécutif H/F

Api Restauration; Poissy; On-site; EUR 33,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI

13e mois

RTT

Mutuelle / Prévoyance

Participation aux bénéfices

Formation interne

Job summary

Api Restauration recrute un Chef de cuisine H/F pour un restaurant d’entreprise à Poissy (78). CDI, 35h/semaine et 1 week-end sur 2. Vous dirigez une brigade de 7 personnes et supervisez les commandes, les stocks et la rentabilité tout en garantissant des plats 100% maison de haute qualité.

Vous insufflez énergie et rigueur, avec un leadership bienveillant, dans un cadre premium dédié à une clientèle exigeante; le poste offre des conditions attractives et des avantages.

Qualifications

• Diplômé(e) en hôtellerie-restauration (Bac Pro, BTS, Licence Professionnelle ou École hôtelière).
• Expérience significative en tant que Chef de cuisine dans la restauration collective premium/VIP.
• Maîtrise des techniques culinaires haute gastronomie et gestion des coûts matières.

Responsibilities

• Diriger la brigade et assurer la gestion globale du site (commandes, inventaires, ratios) selon les normes HACCP.
• Créer et préparer des plats d’une qualité irréprochable pour fidéliser une clientèle exigeante.
• Concevoir une carte 100% maison, axée sur les saisons et le terroir, avec créativité.

Skills

Leadership

Savoir-faire culinaire

Gestion des coûts

Traçabilité

Organisation

Education

Bac Pro

BTS

Licence Professionnelle

École hôtelière

Job description

La Restauration Collective,c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Chef de cuisine H/F :

• Où ? Dans un restaurant d’entreprise de Poissy (78), de 50 couverts où la pause déjeuner et le dîner rime avec plaisir et convivialité !

• Avec qui ? Équipe de 07 personnes, vous exercez sous la responsabilité du Directeur de site

• Salaire ? Entre 3000 et 3500 € brut x 13 et avantages( selon profils )

• Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au Dimanche , Service midi ou soir , 1 week end sur 2 .

Doté(e) d’une expérience en restauration collective, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à vos équipes… tout en régalant les convives au quotidien.

Vos Missions : Orchestrer l'Excellence Culinaire

• Inspirer et Piloter la Cuisine : Véritable chef d’orchestre, vous animez, fédérez et développez votre brigade avec leadership. Vous assurez la gestion globale du site (commandes, inventaires, ratios, rentabilité) dans le respect absolu des normes HACCP.

• Signer une Table d’Exception : Vous créez et préparez des plats d'une qualité irréprochable, alliant justesse des cuissons et précision du dressage, pour fidéliser une clientèle exigeante et habituée.

• Innover et Sublimer le Terroir : Vous concevez une carte audacieuse, 100% maison et rythmée par les saisons, en revisitant les grands classiques et en surprenant vos convives par votre créativité.

Profil recherché : L'Artisan du Goût et du Management

• Formation & Parcours : Diplômé(e) en hôtellerie-restauration (Bac Pro, BTS, Licence Professionnelle ou École hôtelière de renom).

• Expérience : Vous justifiez d'une expérience significative et réussie en tant que Chef de cuisine, idéalement acquise dans la restauration de clubs privés, l'hôtellerie de charme, ou la restauration collective premium/VIP.

• Savoir-faire Culinaire : Maîtrise parfaite des techniques culinaires de la haute gastronomie, de la gestion des coûts matières et de la traçabilité.

• Leadership : Manager bienveillant et exigeant, vous savez transmettre votre passion, maintenir la cohésion d'équipe et gérer le stress du service avec élégance.

• Savoir-être Premium : Rigueur millimétrée, sens aigu du détail et de l'organisation. Votre excellent relationnel et votre culture du service "sur-mesure" vous permet d'interagir avec aisance auprès d'une clientèle haut de gamme.

Nous vous proposons :

• CDI

• 13ème mois

• RTT

• Statut agent de maîtrise ou cadre à définir

• Poste à pourvoir immédiatement

Nos avantages :

• Autonomie dans votre gestion

• Participation aux bénéfices de l'entreprise

• Centres de formation internes

• Comité d'Entreprise

• Avantage en nature repas

• Mutuelle / Prévoyance

• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%

• Mobilité interne favorisée

• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.