Chef Exécutif H/F

Api Restauration; Poissy; On-site; EUR 33,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

RTT

Statut cadre

Poste immédiat

Autonomie gestion

Participation bénéfices

Formation interne

Comité d'entreprise

Repas en nature

Mutuelle/prévoyance

Transport 50%

Mobilité interne

Cooptation

Job summary

Api Restauration recrute un Chef de cuisine H/F pour un restaurant d’entreprise à Poissy (78), 50 couverts. Vous reportez au Directeur de site et évoluez au sein d’une équipe de 7 personnes. Vous assurez la gestion globale, l’élaboration des plats 100% maison et le respect des normes HACCP tout en garantissant une expérience client premium.

CDI, 13e mois et RTT complètent l’offre. Vous bénéficierez d’un cadre familial et d’opportunités de développement dans un groupe présent en France et à

Qualifications

• Diplômé(e) en hôtellerie-restauration (Bac Pro, BTS, Licence pro ou École hôtelière).
• Expérience significative en Chef de cuisine, idéalement dans clubs privés, hôtellerie de charme, ou restauration collective premium/VIP.
• Maîtrise des techniques culinaires haute gastronomie, maîtrise coûts matières et traçabilité.

Responsibilities

• Inspirer et piloter la cuisine; animer la brigade avec leadership et gérer le site (commandes, inventaires, ratios, rentabilité) selon HACCP.
• Signer une table d'exception: créer plats de haute qualité, dressage soigné, fidéliser une clientèle exigeante.
• Innover et sublimer le terroir: carte 100% maison, saisons, revisiter classiques, surprendre les convives.

Skills

Leadership

HACCP

Gestion coûts

Traçabilité

Management équipe

Cuisine haut de gamme

Education

Bac Pro

BTS

Licence Pro

École hôtelière

Job description

La Restauration Collective, c'est vivre… avec un meilleur équilibre \"vie pro-vie perso\" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Chef de cuisine H/F :

• Où ? Dans un restaurant d’entreprise de Poissy (78), de 50 couverts où la pause déjeuner et le dîner rime avec plaisir et convivialité !
• Avec qui ? Équipe de 07 personnes, vous exercez sous la responsabilité du Directeur de site
• Salaire ? Entre 3000 et 3500 € brut x 13 et avantages( selon profils )
• Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au Dimanche , Service midi ou soir , 1 week end sur 2 .

Doté(e) d’une expérience en restauration collective, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à vos équipes… tout en régalant les convives au quotidien.

Vos Missions : Orchestrer l'Excellence Culinaire

• Inspirer et Piloter la Cuisine : Véritable chef d’orchestre, vous animez, fédérez et développez votre brigade avec leadership. Vous assurez la gestion globale du site (commandes, inventaires, ratios, rentabilité) dans le respect absolu des normes HACCP.
• Signer une Table d’Exception : Vous créez et préparez des plats d'une qualité irréprochable, alliant justesse des cuissons et précision du dressage, pour fidéliser une clientèle exigeante et habituée.
• Innover et Sublimer le Terroir : Vous concevez une carte audacieuse, 100% maison et rythmée par les saisons, en revisitant les grands classiques et en surprenant vos convives par votre créativité.

Profil recherché : L'Artisan du Goût et du Management

• Formation & Parcours : Diplômé(e) en hôtellerie-restauration (Bac Pro, BTS, Licence Professionnelle ou École hôtelière de renom).
• Expérience : Vous justifiez d'une expérience significative et réussie en tant que Chef de cuisine, idéalement acquise dans la restauration de clubs privés, l'hôtellerie de charme, ou la restauration collective premium/VIP.
• Savoir-faire Culinaire : Maîtrise parfaite des techniques culinaires de la haute gastronomie, de la gestion des coûts matières et de la traçabilité.
• Leadership : Manager bienveillant et exigeant, vous savez transmettre votre passion, maintenir la cohésion d'équipe et gérer le stress du service avec élégance.
• Savoir-être Premium : Rigueur millimétrée, sens aigu du détail et de l'organisation. Votre excellent relationnel et votre culture du service \"sur-mesure\" vous permet d'interagir avec aisance auprès d'une clientèle haut de gamme.

Nous vous proposons :

• CDI
• 13ème mois
• RTT
• Statut agent de maîtrise ou cadre à définir
• Poste à pourvoir immédiatement

Nos avantages :

• Autonomie dans votre gestion
• Participation aux bénéfices de l'entreprise
• Centres de formation internes
• Comité d'Entreprise
• Avantage en nature repas
• Mutuelle / Prévoyance
• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
• Mobilité interne favorisée
• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.