Chef-gérant tournant H/F

Api Restauration; Charleville-Mézières; Sur place; EUR 26 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Véhicule de service + carte carburant

RTT

Mutuelle / Prévoyance

Formations internes

Comité d'Entreprise

Résumé du poste

Api Restauration recherche un Chef gérant tournant pour intervenir sur des sites variés des Ardennes (08). CDI, temps plein, du lundi au vendredi, 7h à 15h, avec possibilité de week-end selon remplacements. Salaire brut mensuel entre 2 300€ et 2 500€, 13e mois après ancienneté, primes et avantages.

Expérience en restauration collective et en management requise; vous assurez l’organisation, la qualité et le service client, dans un esprit d’équipe et de formation des équipes.

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie-restauration exigé (CAP, BEP, Bac Pro, BTS).
• Expérience significative en chef de cuisine ou second de cuisine, idéalement en restauration collective.

Responsabilités

• Piloter la cuisine et les équipes (budget, commandes, hygiène).
• Préparer des plats maison et de saison.
• Conduire des ouvertures et prestations exceptionnelles.
• Veiller à la qualité et au service client.

Connaissances

Leadership naturel

Gestion d'équipe

Organisation

Rigueur

Autonomie

Relation client

Informatique

Pédagogie

Esprit d'équipe

Gestion budget

Formation

CAP/BEP/Bac Pro/BTS en hôtellerie-restauration

Outils

Informatique

Description du poste

La Restauration Collective,c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Chef gérant tournant H/F :

• Où ? Rattaché.e à la Direction Régionale API RESTAURATION de Champagne-Ardenne, vous serez amené.e à intervenir sur différents sites situés dans le département des Ardennes (08) et sur différents segments de la collectivité (entreprises, santé, éducation et senior).

• Salaire ? De 28 000€ à 30 000€ annuels bruts + 13ème mois après 1 an d'ancienneté + primes mensuelles selon les remplacements + avantages

• Temps complet, du lundi au vendredi, de 7h à 15h (horaires de journée variables avec possibilité de travail le week-end selon les remplacements)

Doté(e) d’une expérience en restauration collective et en management, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à vos équipes… tout en régalant les convives au quotidien.

Vos missions :

• Piloter la cuisine comme un chef d’orchestre (gestion des équipes, budget, commandes, hygiène, ...)

• Préparer des plats qui donnent envie de revenir tous les jours

• Intervenir en renfort pour les ouvertures de restaurants ou prestations exceptionnelles

• Surprendre, innover et proposer une cuisine maison et de saison

Mise à disposition d'un véhicule de service et d'une carte carburant

Possibilité de formations par l'intermédiaire de nos instituts culinaires : textures modifiées, bonnes pratiques hygiène et HACCP, ressources humaines et management, gestion de la relation client...

Profil recherché :

• Diplôme en hôtellerie-restauration exigé (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)

• Expérience significative en tant que Chef de cuisine ou Second de cuisine, idéalement en restauration collective ou en cuisine centrale

• Connaissance des contraintes liées à la production en volumes, aux régimes spécifiques (médico-social, scolaire…), et aux liaisons chaudes ou froides

• Maîtrise des normes HACCP

• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie

• Excellent relationnel et sens du service client

• Aisance avec l’outil informatique exigée

• Leadership naturel, sens du collectif et pédagogie pour encadrer, motiver et faire évoluer une équipe

Nous vous proposons :

• CDI, temps complet

• Travail du lundi au vendredi inclus

• Possibilité de travail le week-end selon les remplacements avec primes mensuelles

• Horaires de journée variables selon les remplacements

• Salaire mensuel brut : 2 300€ à 2 500€

• 13ème mois (selon conditions)

• Statut Agent de Maîtrise

• 5 RTT / an

• Véhicule de service + carte carburant

• Poste à pourvoir de suite

Nos avantages :

• Autonomie dans votre gestion

• Participation aux bénéfices de l'entreprise

• Centres de formation internes

• Comité d'Entreprise

• Avantage en nature repas

• Mutuelle / Prévoyance

• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%

• Mobilité interne favorisée

• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Vous aimez relever des défis, piloter une cuisine où qualité, organisation et esprit d’équipe font recette ?