Chef(e) de partie (H/F)

Nova Cofoundery; Ajaccio; Sur place; EUR 22 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement temporaire pendant la période

Résumé du poste

Nova Cofoundery recherche un chef de partie pour rejoindre son restaurant bistronomique situé à Porticcio. Vous travaillez en brigade avec le chef et la brigade pour assurer mise en place, cuisson et dressage, tout en garantissant qualité et régularité des plats.

Autonome et organisé(e), vous maîtrisez les techniques culinaires et la gestion d’un poste lors des services. CDI, poste à pourvoir dès le 1er novembre avec logement temporaire pendant la période d’essai.

Qualifications

• Expérience confirmée sur un poste similaire dans la restauration.
• Autonomie et capacité d'organisation pendant le service.
• Maîtrise des techniques culinaires et du dressage des assiettes.

Responsabilités

• Organiser et assurer la mise en place de votre partie.
• Réaliser les préparations et les cuissons selon fiches techniques.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes.
• Gérer votre poste avec autonomie pendant les services.
• Accompagner les commis et transmettre les bonnes pratiques.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Autonomie

Organisation

Esprit d'équipe

Techniques culinaires

Description du poste

Vous maîtrisez votre poste, aimez travailler de beaux produits et recherchez un établissement au sein duquel vous investir durablement ?

JONOVA accompagne un restaurant bistronomique situé à Porticcio dans le recrutement de son/sa futur(e) Chef de partie.

L’AMBIANCE DU RESTAURANT :

L’établissement développe une cuisine bistronomique à la fois soignée, généreuse et accessible. La qualité des produits, la précision des cuissons et le soin apporté aux dressages sont au cœur de son identité.

Vous intégrerez une brigade professionnelle et impliquée, dans laquelle chacun joue un rôle essentiel. L’ambiance repose sur l’entraide, la communication et le respect du travail de chacun, avec un objectif commun : offrir une expérience de qualité à chaque client.

VOS MISSIONS :

En collaboration avec le Chef et l’ensemble de la brigade, vous serez chargé(e) de :

• Organiser et assurer la mise en place de votre partie
• Réaliser les préparations et les cuissons dans le respect des fiches techniques
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes
• Gérer votre poste avec autonomie pendant les services
• Anticiper les besoins et veiller au bon déroulement des envois
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises
• Veiller à la bonne conservation des produits et à la limitation des pertes
• Accompagner les commis dans leur progression et leur transmettre les bonnes pratiques
• Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

LES CONDITIONS

• CDI
• Prise de poste le 1er novembre
• Rémunération : 2 200 € net par mois
• Possibilité de logement pendant les deux mois de période d’essai, avant une installation définitive dans la région

Vous souhaitez mettre votre savoir-faire au service d’une cuisine soignée et rejoindre une équipe avec laquelle avancer sur le long terme ?

LE PROFIL RECHERCHÉ :

Vous possédez une expérience confirmée sur un poste similaire, impérativement acquise dans un restaurant bistronomique ou dans un établissement proposant un niveau d’exigence comparable.

Autonome et organisé(e), vous maîtrisez les techniques culinaires ainsi que la gestion d’un poste pendant un service soutenu.

Vous êtes reconnu(e) pour votre régularité, votre réactivité et votre esprit d’équipe. Vous recherchez aujourd’hui un CDI vous permettant de vous projeter durablement au sein d’une brigade investie.