Chef de Partie Confirmé H/F

Valence-Emplois; Valence; On-site; EUR 26,000 - 34,000; Full time

Job summary

Valence-Emplois recherche un chef de partie pour assurer la préparation et la mise en place des plats selon recettes et standards, en respectant les normes HACCP.

Vous travaillerez en autonomie sur chaud/froid ou garnitures, avec transmission du savoir-faire aux commis, dans un établissement axé sur les produits frais et de saison.

Expérience d'au moins 2 ans, CAP/BEP ou équivalent, esprit d'équipe et créativité; prise de poste en janvier 2027.

Qualifications

• Expérience cuisine au moins 2 ans dans un restaurant.
• Esprit d'équipe, sens de l'organisation et qualité du travail.
• Curiosité et créativité pour progresser en cuisine moderne.

Responsibilities

• Participer activement à la préparation et à la mise en place des plats selon les recettes et standards de la maison.
• Gérer votre poste en autonomie (chaud, froid ou garnitures selon profil) et garantir la qualité des préparations.
• Assurer l'envoi des plats dans le respect des délais et du dressage moderne propre à notre identité culinaire.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Collaborer avec le chef pour proposer des idées et participer à la création de la carte autour des produits du moment.
• Accompagner et transmettre votre savoir-faire aux commis et apprentis de votre poste.

Skills

Esprit d'équipe

Organisation

Rigueur

Créativité

Curiosité

Education

CAP / BEP / Bac Pro ou équivalent

Job description

Au sein d'un restaurant traditionnel, vous assurez la préparation et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.

Le poste

• Participer activement à la préparation et à la mise en place des plats selon les recettes et standards de la maison.
• Gérer votre poste en autonomie (chaud, froid ou garnitures selon profil) et garantir la qualité des préparations.
• Assurer l'envoi des plats dans le respect des délais et du dressage moderne propre à notre identité culinaire.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Collaborer avec le chef pour proposer des idées et participer à la création de la carte autour des produits du moment.
• Accompagner et transmettre votre savoir-faire aux commis et apprentis de votre poste.

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine (au moins deux ans), idéalement dans un restaurant travaillant les produits frais et de saison.
• Esprit d'équipe, sens de l'organisation et goût du travail bien fait.
• Curiosité, créativité et envie de progresser dans une cuisine moderne et exigeante.
• Formation en cuisine (CAP / BEP / Bac Pro ou équivalent).

Prise de poste en janvier 2027.

Experience: 2 An(s)

• En tant que chef de partie

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire