Demi-chef de partie H/F

Mess Family; Megève; On-site; EUR 26,000 - 38,000; Full time

Job summary

Mess Family recherche un(e) Chef de Partie dynamique pour rejoindre son équipe en cuisine à Megève. Vous participerez à la préparation et à la mise en service des plats, en veillant à la qualité et au respect des recettes.

Vous êtes motivé, organisé et capable de travailler rapidement dans un cadre exigeant. Une expérience en restauration est appréciée, et vous appliquerez scrupuleusement les règles d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Expérience ou formation professionnelle en cuisine exigée.
• Motivation, dynamisme et sens de l’organisation.
• Connaissance des techniques essentielles de préparation et d’organisation en cuisine.
• Goût du travail en équipe et adaptation au rythme du service.
• Qualité et présentation des ingrédients; respect des recettes.
• Application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Atout: expérience en restauration bistronomique ou gastronomique.

Responsibilities

• Assurer les préparations préliminaires et la mise en place nécessaires au bon déroulement du service.
• Confectionner et réaliser les préparations spécifiques à votre poste.
• Maintenir un espace de travail ordonné et fonctionnel.
• Respecter recettes, consignes et techniques établies par le Chef.
• Participer à la mise en service des plats et au service en brigade.
• Garantir la régularité et l’exigence qualitative des préparations.
• Collaborer avec le Chef de Partie et l’équipe; réagir au rythme du service.
• Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité et Veiller à la propreté du poste.

Skills

Cuisine professionnelle

Motivation et dynamisme

Organisation en cuisine

Travail en équipe

Hygiène et sécurité alimentaire

Connaissance HACCP

Cuisine bistronomique/gastronomique

Education

Formation professionnelle en cuisine

Job description

Nous recherchons un(e) 1/2 Chef de Partie, dynamique et enthousiaste, pour rejoindre notre équipe en cuisine. Sous la supervision des Chefs de Partie et du Chef de Cuisine, vous participerez à la préparation et à la mise en service des plats, tout en assurant la qualité et l’efficacité du service.

Vos principales missions : participer à une cuisine d’excellence

Préparation et organisation du poste

• Assurer les préparations préliminaires et la mise en place nécessaires au bon déroulement du service.
• Collaborer à la confection et à la réalisation des préparations spécifiques à votre poste.
• Maintenir un espace de travail ordonné et fonctionnel.
• Respecter les recettes, les consignes et les techniques établies par le Chef.

Participation active au service et travail d’équipe

• Prendre part à la mise en service des plats pendant les différents services.
• Garantir la régularité et l’exigence qualitative des préparations.
• Travailler en harmonie avec le Chef de Partie et l’ensemble de la brigade.
• Faire preuve de réactivité et d’adaptabilité face au rythme soutenu du service.

Respect des normes d’hygiène et de gestion du poste

• Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).
• Veiller à la propreté et à l’ordre permanent de votre espace de travail.
• Participer au nettoyage du matériel et des zones dédiées.
• Manipuler les produits avec soin et responsabilité.

Engagement envers la qualité et l’esprit collectif

• Contribuer au maintien des exigences qualitatives du Domaine.
• S’impliquer dans l’organisation et la fluidité du service.
• Favoriser une communication claire et efficace au sein de la brigade.
• Apporter un soutien actif au Chef de Partie et à l’ensemble de l’équipe.

Profil Recherché

Voici le profil que nous recherchons :

• Une expérience initiale solide en cuisine ou une formation professionnelle dans ce domaine est requise.
• Vous faites preuve de motivation, de dynamisme et d’organisation.
• Vous connaissez les techniques essentielles de préparation et d’organisation en cuisine.
• Vous appréciez le travail en équipe et savez vous adapter aux exigences du service.
• Vous accordez une grande importance à la qualité, à la présentation et au respect des ingrédients.
• Vous appliquez scrupuleusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Une expérience dans la restauration bistronomique ou gastronomique constitue un atout.

Votre État D’esprit Doit Correspondre à Ces Valeurs

• Curiosité : vous avez à cœur d’apprendre et de progresser en permanence.
• Dynamisme : vous vous épanouissez dans un environnement de travail exigeant et savez rester performant.
• Rigueur : vous veillez à la précision et au respect des procédures.
• Esprit collaboratif : vous privilégiez l’entraide et la réussite collective.

Vous savez bosser avec énergie, sourire sans vous forcer et vibrer au rythme d’une équipe survoltée ? Rejoignez-nous !