Chef de Service Restauration Hospitalière Projets & Qualité

Centre Hospitalier; Aubusson; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Job summary

Le Centre Hospitalier d'Aubusson recherche un responsable du service restauration. Vous dirigerez une équipe de 12 personnes et piloterez la préparation des repas sur trois sites, avec environ 500 repas/jour et la livraison vers des sites partenaires.

Vous contribuerez à la qualité de prise en charge et au cadre de transformation de l'établissement, notamment via la dématérialisation des commandes et le pilotage des projets avec les services achats et finances.

Qualifications

• Bac +3 à +5 dans les domaines du management, de la logistique, de la restauration ou formation équivalente.
• Utilisation des outils informatiques indispensable (bureautique, traitement de texte, tableurs Excel, mail).
• Utilisation du logiciel DataMeal (formation prévue par l'établissement). Une expérience d'encadrement est souhaitable.
• Expérience en restauration collective hospitalière ou médico-sociale ou en grande distribution appréciée.

Responsibilities

• Encadrer une équipe de 12 personnes (gestion des plannings, recrutements, animation des réunions; évaluations).
• Optimiser les processus organisationnels du service (approvisionnement à la livraison).
• Veiller au respect des règles HACCP.
• Piloter l'informatisation des commandes et de la production.
• Assurer le suivi économique et budgétaire du service avec les achats-finances.
• Co-construire les menus avec la diététicienne.

Skills

Management

Logistique

Restauration collective

HACCP

Informatique

Education

Bac+3 à Bac+5 en management/logistique/restauration

Tools

DataMeal

Excel

Job description

Le Centre Hospitalier d'Aubusson recherche un responsable du service restauration. Vous dirigerez une équipe de 12 personnes et piloterez la préparation des repas sur trois sites, avec environ 500 repas/jour et la livraison vers des sites partenaires.

Vous contribuerez à la qualité de prise en charge et au cadre de transformation de l'établissement, notamment via la dématérialisation des commandes et le pilotage des projets avec les services achats et finances.