Chef de Cuisine Centrale - Santé | Leadership & Innovation

Centre Hospitalier du mont d’or

Albigny-sur-Saône

Sur place

EUR 23 000 - 28 000

Plein temps

Il y a 3 jours

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Résumé du poste

Le Centre Hospitalier du Mont d’Or recherche un(e) responsable de cuisine centrale en CDI. Vous organiserez et piloterez la cuisine centrale, superviserez une équipe et veillerez à la qualité des repas livrés aux services et aux patients.

Profil: BAC+2 à BAC+5 en restauration ou agro-alimentaire, expérience ≥5 ans en management et goût du fait maison. Recrutement ASAP, salaire à partir de 2280€ brut mensuel selon grille FPH.

Qualifications

BAC+2 à BAC+5 en restauration ou agro-alimentaire.
Expérience ≥5 ans en encadrement et management d'équipe.
Goût du fait maison et compétences managériales.
Connaissance des normes HACCP et sécurité.

Responsabilités

Organiser, piloter et contrôler les activités de la cuisine.
Assurer le suivi des commandes, préparations et livraisons.
Animer l’équipe: planning, congés, formation et évaluations.
Collaborer avec l’équipe pluridisciplinaire de l’hôpital.
Concevoir et mettre à jour les outils et documents.
Impulser des projets de modernisation et d’amélioration.
Suivre le budget et le renouvellement du matériel.

Connaissances

Gestion d'équipe

Pilotage opérationnel

Planification

HACCP

Collaboration pluridisciplinaire

Gestion budget

Formation équipe

Formation

BAC+2 à BAC+5 restauration/agro-alimentaire

Description du poste

Profil: BAC+2 à BAC+5 en restauration ou agro-alimentaire, expérience ≥5 ans en management et goût du fait maison. Recrutement ASAP, salaire à partir de 2280€ brut mensuel selon grille FPH.

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