Chef de Service Restauration Collective: Leadership

MAIRIE; Mennecy; Sur place; EUR 42 000 - 54 000; Plein temps

Résumé du poste

La MAIRIE cherche un Chef de Service Entretien- Restauration Collective pour diriger une équipe de 40 agents, assistée d'une administrative et d'un agent technique polyvalent. Le poste implique la définition des orientations en restauration, le suivi de la sécurité alimentaire et l'élaboration des menus conformes aux obligations réglementaires.

Vous assurerez la gestion du patrimoine et du matériel, le suivi budgétaire, et le pilotage des activités.

Qualifications

• Expérience d'au moins 3 ans en restauration collective et/ou nutrition.
• Expérience managériale avec pilotage d'équipe et suivi opérationnel.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité et gestion des stocks.

Responsabilités

• Participer à la définition et la mise en œuvre des orientations en restauration collective.
• Gérer le budget et suivre son exécution.
• Assurer le management des agents et optimiser les plannings.
• Conduire les réunions de service et rédiger les comptes-rendus.
• Rédiger les marchés publics et suivre le bilan d'activité.

Connaissances

Management d'équipe

Hygiène et sécurité

Organisation

Adaptabilité

Gestion des conflits

Maîtrise bureautique

Formation

BTS Diététique ou équivalent apprécié

BUT Génie Biologique parcours Diététique et Nutrition ou diplôme équivalent apprécié

Description du poste

La MAIRIE cherche un Chef de Service Entretien- Restauration Collective pour diriger une équipe de 40 agents, assistée d'une administrative et d'un agent technique polyvalent. Le poste implique la définition des orientations en restauration, le suivi de la sécurité alimentaire et l'élaboration des menus conformes aux obligations réglementaires.

Vous assurerez la gestion du patrimoine et du matériel, le suivi budgétaire, et le pilotage des activités.