Responsable Restauration Collective — Pilotage et Qualité

MAIRIE DE SAINT-GILLES; Saint-Gilles; Sur place; EUR 40 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

MAIRIE DE SAINT-GILLES recrute un responsable de la restauration collective pour piloter le service, encadrer les agents et garantir la sécurité alimentaire et l’équilibre nutritionnel des repas.

Vous organiserez la production et la distribution pour la crèche et le CCAS, gérerez les marchés publics et assurerez le suivi budgétaire tout en veillant à la sécurité et au bien-être des usagers.

Qualifications

• Gérer le pilotage et l’organisation du service restauration collective
• Garantir les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et les pratiques professionnelles
• Élaborer les menus selon les recommandations nutritionnelles
• Gérer le budget et les ressources humaines du service
• Coopérer avec les services municipaux et partenaires publics

Responsabilités

• Piloter l’activité de production et distribution des repas pour la crèche et le CCAS
• Suivre la délégation de service public et assurer la continuité du service
• Garantir la qualité des prestations et le respect des normes d’hygiène
• Élaborer et suivre les procédures de fonctionnement et le budget
• Encadrer les équipes et gérer les plannings et remplacements

Connaissances

Management

HACCP

Nutrition

Budget

Organisation

Description du poste

MAIRIE DE SAINT-GILLES recrute un responsable de la restauration collective pour piloter le service, encadrer les agents et garantir la sécurité alimentaire et l’équilibre nutritionnel des repas.

Vous organiserez la production et la distribution pour la crèche et le CCAS, gérerez les marchés publics et assurerez le suivi budgétaire tout en veillant à la sécurité et au bien-être des usagers.