Chef de Salle – Service VIP et Ventes Premium

Taleez; Chamonix-Mont-Blanc; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Cantine du personnel

Logement fourni

Laverie sur place

Accès à la salle de sport

Réductions sur services La Folie Douce

Résumé du poste

La Folie Douce Hotels Chamonix recherche un responsable de salle pour le Janssen afin d’accompagner le Manager dans l’organisation et le pilotage des opérations quotidiennes du point de vente, en veillant à la qualité du service et à la satisfaction client.

Vous encadrerez les équipes, organiserez les ouvertures et fermetures, développerez les ventes et assurerez le respect des normes HACCP et hygiène. Poste nourri et logement sont prévus pour la saison.

Qualifications

• Formation en Hôtellerie-Restauration ou équivalent.
• Première expérience réussie en management d'équipe en restauration.
• Connaissances des procédures HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité.
• Maîtrise des outils de gestion de stock et de caisse (Lightspeed).

Responsabilités

• Superviser les opérations quotidiennes du restaurant et garantir la qualité de l'accueil et du service.
• Organiser les ouvertures et les fermetures du point de vente et coordonner les services salle et bar.
• Développer les ventes additionnelles et promouvoir les offres de l'établissement.
• Gérer les stocks, les commandes, les inventaires et les encaissements.
• Encadrer, former et accompagner les équipes au quotidien.
• Participer à l'élaboration des plannings et assurer une bonne coordination entre les services.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Organisation

HACCP

Vente premium

Caisse Lightspeed

Stock/Cost

Anglais

Informatique

Formation

Formation en Hôtellerie-Restauration

Outils

Lightspeed

Easilys

Description du poste

La Folie Douce Hotels Chamonix recherche un responsable de salle pour le Janssen afin d’accompagner le Manager dans l’organisation et le pilotage des opérations quotidiennes du point de vente, en veillant à la qualité du service et à la satisfaction client.

Vous encadrerez les équipes, organiserez les ouvertures et fermetures, développerez les ventes et assurerez le respect des normes HACCP et hygiène. Poste nourri et logement sont prévus pour la saison.