Responsable de salle (H/F) - Hiver 26/27

Taleez; Chamonix-Mont-Blanc; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Cantine du personnel

Logement fourni

Laverie sur place

Accès à la salle de sport

Réductions sur services La Folie Douce

Résumé du poste

La Folie Douce Hotels Chamonix recherche un responsable de salle pour le Janssen afin d’accompagner le Manager dans l’organisation et le pilotage des opérations quotidiennes du point de vente, en veillant à la qualité du service et à la satisfaction client.

Vous encadrerez les équipes, organiserez les ouvertures et fermetures, développerez les ventes et assurerez le respect des normes HACCP et hygiène. Poste nourri et logement sont prévus pour la saison.

Qualifications

• Formation en Hôtellerie-Restauration ou équivalent.
• Première expérience réussie en management d'équipe en restauration.
• Connaissances des procédures HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité.
• Maîtrise des outils de gestion de stock et de caisse (Lightspeed).

Responsabilités

• Superviser les opérations quotidiennes du restaurant et garantir la qualité de l'accueil et du service.
• Organiser les ouvertures et les fermetures du point de vente et coordonner les services salle et bar.
• Développer les ventes additionnelles et promouvoir les offres de l'établissement.
• Gérer les stocks, les commandes, les inventaires et les encaissements.
• Encadrer, former et accompagner les équipes au quotidien.
• Participer à l'élaboration des plannings et assurer une bonne coordination entre les services.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Organisation

HACCP

Vente premium

Caisse Lightspeed

Stock/Cost

Anglais

Informatique

Formation

Formation en Hôtellerie-Restauration

Outils

Lightspeed

Easilys

Description du poste

En tant que responsable de salle au Janssen, vous accompagnez le Manager dans l'organisation et le pilotage des opérations quotidiennes du point de vente. Vous veillez à la qualité du service, à la satisfaction des clients et à la performance de votre équipe, tout en garantissant le respect des standards de La Folie Douce Hotels.

Vos principales missions

• Superviser les opérations quotidiennes du restaurant et garantir la qualité de l'accueil et du service, avec une attention particulière à l’expérience VIP et à la vente de bouteilles.

• Participer au service et accompagner les équipes sur le terrain.

• Organiser la mise en place, les ouvertures et les fermetures du point de vente.

• Développer les ventes additionnelles et promouvoir les offres de l'établissement.

• Gérer les demandes et réclamations clients afin de garantir leur satisfaction.

• Participer au suivi des stocks, des commandes, des inventaires et des encaissements.

• Encadrer, former et accompagner les équipes au quotidien.

• Participer à l'élaboration des plannings et assurer une bonne coordination entre les différents services.

• Veiller au respect des procédures, des normes HACCP, des règles d'hygiène et de sécurité.

• Garantir la qualité du service en mise en place et en articulation avec les services en salle et en bar, en veillant à la fluidité du service.

Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre sens de l'organisation et votre excellent relationnel. Dynamique et orienté(e) service, vous aimez accompagner les équipes sur le terrain et contribuer à offrir une expérience client de qualité.

Compétences

• Formation en Hôtellerie-Restauration, management ou équivalent.

• Première expérience réussie en management d'équipe en restauration.

• Connaissances en gestion opérationnelle, service et normes HACCP.

• Maîtrise ou appétence pour les outils de gestion de stock/cost (type Easilys) et de caisse (type Lightspeed).

• Capacité à challenger et à fédérer une équipe autour d’objectifs.

• Bonne maîtrise des outils informatiques.

• Maitrise de l’Anglais (une autre langue est un plus).

• Expérience ou appétence pour la vente premium et les services VIP (bouteilles, expériences sur mesure).

Les conditions

• Contrat : 39 heures par semaine avec 2 jours de repos consécutifs.

• Dates du contrat : 01/12/2026-02/05/2027

• Poste nourri : accès à la cantine du personnel (petit-déjeuner, déjeuner et dîner).

• Poste logé.

• Laverie à disposition (lessive à prévoir).

• Accès à la salle de sport de l'hôtel.

• Avantages tarifaires dans certains commerces de Chamonix-Mont-Blanc.

• Réductions sur certains services de La Folie Douce Hotels Chamonix.

À bientôt pour une saison de Folie !