Chef de Salle – Service VIP et Vente Premium

La Folie Douce Hotels Chamonix; Chamonix-Mont-Blanc; Sur place; EUR 36 000 - 50 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Cantine du personnel

Logement fourni

Laverie sur place

Accès à la salle de sport

Réductions sur services La Folie Douce

Avantages commerciaux dans Chamonix

Résumé du poste

La Folie Douce Hotels Chamonix cherche un responsable de salle pour accompagner le Manager dans l'organisation et le pilotage des opérations quotidiennes du point de vente, en garantissant la qualité du service et la satisfaction client.

Vous supervisez les équipes, gérez les stocks et les encaissements, développez les ventes premium et assurez le respect des normes HACCP et des procédures internes.

Qualifications

• Formation en hôtellerie-restauration ou équivalent et expérience en management.
• Management d'équipe en restauration nécessaire.
• Connaissance gestion opérationnelle, HACCP et service.
• Maîtrise outils de gestion de stock et caisse: Lightspeed, Easilys.
• Anglais souhaité.

Responsabilités

• Superviser les opérations quotidiennes du restaurant et garantir la qualité du service.
• Accompagner les équipes sur le terrain et assurer l'expérience VIP et la vente.
• Organiser la mise en place, les ouvertures et les fermetures du point de vente.
• Développer les ventes additionnelles et promouvoir les offres.
• Gérer les réclamations et assurer la satisfaction client.
• Suivre les stocks, commandes, inventaires et encaissements.
• Encadrer, former et accompagner les équipes au quotidien.
• Élaborer les plannings et coordonner les services.
• Veiller au respect des procédures HACCP et de sécurité.
• Assurer la fluidité du service entre salle et bar.

Connaissances

Leadership

Organisation

Relationnel

Anglais

Formation

Formation hôtellerie-restauration ou équivalent

Outils

Lightspeed

Easilys

Description du poste

La Folie Douce Hotels Chamonix cherche un responsable de salle pour accompagner le Manager dans l'organisation et le pilotage des opérations quotidiennes du point de vente, en garantissant la qualité du service et la satisfaction client.

Vous supervisez les équipes, gérez les stocks et les encaissements, développez les ventes premium et assurez le respect des normes HACCP et des procédures internes.