Assistant Responsable Restaurant — Leadership & Service

La Folie Douce Hotels Chamonix; Chamonix-Mont-Blanc; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Cantine du personnel

Logement fourni

Laverie à disposition

Accès à la salle de sport

Réductions sur services La Folie Douce

Résumé du poste

La Folie Douce Hotels Chamonix recherche un Assistant Responsable Restaurant pour accompagner le Manager Restauration de La Petite Cuisine. Vous organisez les opérations quotidiennes, veillez à la qualité du service et à la satisfaction client, et vous assurez la performance de l'équipe tout en respectant les standards du groupe.

Vous gérez les ouvertures/fermetures, le stock et les encaissements, encadrez et formez les équipes, et participez activement à l'élaboration des plannings.

Qualifications

• Formation en Hôtellerie-Restauration, management ou équivalent.
• Première expérience réussie en management d'équipe en restauration.
• Connaissances en gestion opérationnelle, service et HACCP.
• Maîtrise des outils de gestion de stock et de caisse (Lightspeed, Easilys).
• Capacité à fédérer une équipe autour d’objectifs.
• Bonne maîtrise des outils informatiques.
• Anglais conseillé (un plus).

Responsabilités

• Superviser les opérations quotidiennes et garantir qualité de l'accueil et du service.
• Participer au service et accompagner les équipes sur le terrain.
• Organiser mise en place, ouvertures et fermetures du point de vente.
• Développer les ventes additionnelles et promotions.
• Gérer réclamations et satisfaction clients; suivre stocks et encaissements.
• Former et accompagner les équipes au quotidien; participer aux plannings.
• Veiller au respect des procédures et HACCP.

Connaissances

Leadership

Service client

Organisation

Anglais

Formation

Formation Hôtellerie-Restauration

Outils

Lightspeed

Easilys

Description du poste

La Folie Douce Hotels Chamonix recherche un Assistant Responsable Restaurant pour accompagner le Manager Restauration de La Petite Cuisine. Vous organisez les opérations quotidiennes, veillez à la qualité du service et à la satisfaction client, et vous assurez la performance de l'équipe tout en respectant les standards du groupe.

Vous gérez les ouvertures/fermetures, le stock et les encaissements, encadrez et formez les équipes, et participez activement à l'élaboration des plannings.