Responsable de salle (H/F) - Hiver 26/27

La Folie Douce Hotels Chamonix; Chamonix-Mont-Blanc; Sur place; EUR 36 000 - 50 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Cantine du personnel

Logement fourni

Laverie sur place

Accès à la salle de sport

Réductions sur services La Folie Douce

Avantages commerciaux dans Chamonix

Résumé du poste

La Folie Douce Hotels Chamonix cherche un responsable de salle pour accompagner le Manager dans l'organisation et le pilotage des opérations quotidiennes du point de vente, en garantissant la qualité du service et la satisfaction client.

Vous supervisez les équipes, gérez les stocks et les encaissements, développez les ventes premium et assurez le respect des normes HACCP et des procédures internes.

Qualifications

• Formation en hôtellerie-restauration ou équivalent et expérience en management.
• Management d'équipe en restauration nécessaire.
• Connaissance gestion opérationnelle, HACCP et service.
• Maîtrise outils de gestion de stock et caisse: Lightspeed, Easilys.
• Anglais souhaité.

Responsabilités

• Superviser les opérations quotidiennes du restaurant et garantir la qualité du service.
• Accompagner les équipes sur le terrain et assurer l'expérience VIP et la vente.
• Organiser la mise en place, les ouvertures et les fermetures du point de vente.
• Développer les ventes additionnelles et promouvoir les offres.
• Gérer les réclamations et assurer la satisfaction client.
• Suivre les stocks, commandes, inventaires et encaissements.
• Encadrer, former et accompagner les équipes au quotidien.
• Élaborer les plannings et coordonner les services.
• Veiller au respect des procédures HACCP et de sécurité.
• Assurer la fluidité du service entre salle et bar.

Connaissances

Leadership

Organisation

Relationnel

Anglais

Formation

Formation hôtellerie-restauration ou équivalent

Outils

Lightspeed

Easilys

Description du poste

En tant que responsable de salle au Janssen, vous accompagnez le Manager dans l'organisation et le pilotage des opérations quotidiennes du point de vente. Vous veillez à la qualité du service, à la satisfaction des clients et à la performance de votre équipe, tout en garantissant le respect des standards de La Folie Douce Hotels.

Vos principales missions

• Superviser les opérations quotidiennes du restaurant et garantir la qualité de l'accueil et du service, avec une attention particulière à l’expérience VIP et à la vente de bouteilles.
• Participer au service et accompagner les équipes sur le terrain.
• Organiser la mise en place, les ouvertures et les fermetures du point de vente.
• Développer les ventes additionnelles et promouvoir les offres de l'établissement.
• Gérer les demandes et réclamations clients afin de garantir leur satisfaction.
• Participer au suivi des stocks, des commandes, des inventaires et des encaissements.
• Encadrer, former et accompagner les équipes au quotidien.
• Participer à l'élaboration des plannings et assurer une bonne coordination entre les différents services.
• Veiller au respect des procédures, des normes HACCP, des règles d'hygiène et de sécurité.
• Garantir la qualité du service en mise en place et en articulation avec les services en salle et en bar, en veillant à la fluidité du service.

Profil Recherché

Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre sens de l'organisation et votre excellent relationnel. Dynamique et orienté(e) service, vous aimez accompagner les équipes sur le terrain et contribuer à offrir une expérience client de qualité.

Compétences

• Formation en Hôtellerie-Restauration, management ou équivalent.
• Première expérience réussie en management d'équipe en restauration.
• Connaissances en gestion opérationnelle, service et normes HACCP.
• Maîtrise ou appétence pour les outils de gestion de stock/cost (type Easilys) et de caisse (type Lightspeed).
• Capacité à challenger et à fédérer une équipe autour d’objectifs.
• Bonne maîtrise des outils informatiques.
• Maitrise de l’Anglais (une autre langue est un plus).
• Expérience ou appétence pour la vente premium et les services VIP (bouteilles, expériences sur mesure).

Les conditions

• Contrat : 39 heures par semaine avec 2 jours de repos consécutifs.
• Dates du contrat : 01/12/2026-02/05/2027
• Poste nourri : accès à la cantine du personnel (petit-déjeuner, déjeuner et dîner).
• Poste logé.
• Laverie à disposition (lessive à prévoir).
• Accès à la salle de sport de l'hôtel.
• Avantages tarifaires dans certains commerces de Chamonix-Mont-Blanc.
• Réductions sur certains services de La Folie Douce Hotels Chamonix.

À bientôt pour une saison de Folie !