Chef de rayon adjoint boucherie F/H

Alter Ego Tertiaire; Saint-Paul; Sur place; EUR 25 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes sur objectifs

Participation

Tickets restaurants

Résumé du poste

Alter Ego Tertiaire recrute pour son client un Chef.fe de rayon adjoint.e boucherie à Saint-Paul (La Réunion) pour un CDI. Rémunération brute mensuelle entre 2 200 EUR et 2 500 EUR, plus primes sur objectifs, participation et tickets restaurants.

Vous assurez la bonne gestion du rayon, l'animation commerciale, la satisfaction client et l'atteinte des objectifs, en supervisant l'équipe, les stocks, l'approvisionnement et le respect des normes d'hygiène.

Qualifications

• Expérience souhaitée en gestion de rayon boucherie.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à encadrer une équipe et à animer le rayon.

Responsabilités

• Mettre en place les opérations commerciales et promotions du stand coupe.
• Contrôler l'étiquetage, le balisage et la conformité des prix.
• Assurer l'accueil, le conseil et la fidélisation de la clientèle.
• Valoriser les produits du stand (charcuterie, fromages, produits traiteur à la coupe) par une présentation attractive et un merchandising soigné.
• Réaliser les découpes et préparations des produits selon les demandes des clients.
• Traiter les réclamations clients liées au rayon.
• Participer à l'élaboration des animations commerciales et des dégustations.

Connaissances

Gestion commerciale

Relation client

Management

Outils

Trancheuse

Description du poste

Le cabinet de recrutement Kaptiv, recherche pour son client un.e Chef.fe de rayon adjoint.e boucherie .

Le poste est à pourvoir au plus tôt en CDI à Saint Paul. Rémunération entre 2 200 EUR et 2 500 EUR brut mensuel + primes sur objectifs + participation + tickets restaurants.

Vous contribuez activement à la performance économique et commerciale de votre secteur. Vous êtes garant.e de la bonne gestion du rayon, de l'animation commerciale, de la satisfaction client et de l'atteinte des objectifs fixés par la Direction.

Vos missions principales sont les suivantes :

Gestion commerciale

• Mettre en place les opérations commerciales et promotions du stand coupe.
• Contrôler l'étiquetage, le balisage et la conformité des prix.
• Assurer l'accueil, le conseil et la fidélisation de la clientèle.
• Valoriser les produits du stand (charcuterie, fromages, produits traiteur à la coupe) grâce à une présentation attractive et un merchandising soigné.
• Réaliser les découpes et préparations des produits en respectant les demandes des clients.
• Traiter les demandes et réclamations clients liées au rayon.
• Participer à l'élaboration des animations commerciales et des dégustations.

Gestion et performance du rayon

• Suivre les ventes, la marge et les indicateurs de performance du rayon.
• Garantir la qualité de l'approvisionnement et la fraîcheur des produits.
• Assurer les commandes auprès des fournisseurs et le suivi des livraisons.
• Gérer les stocks et limiter la démarque connue et inconnue.
• Optimiser la rentabilité du rayon tout en garantissant la satisfaction client.

Participer aux inventaires périodiques.

Hygiène, sécurité et qualité

• Veiller au strict respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
• Contrôler les températures, les dates limites de consommation et la qualité des produits.
• Garantir la propreté du stand, des réserves, des vitrines réfrigérées et du matériel de découpe.
• Veiller au bon entretien et à la bonne utilisation des trancheuses et autres équipements.
• Appliquer les procédures en cas d'alerte sanitaire ou de rappel produit.

Management

• Organiser et coordonner l'activité de l'équipe du stand coupe.
• Accompagner, former et faire monter en compétences les collaborateurs.
• Participer au recrutement et à l'intégration des nouveaux employés.
• Veiller à la bonne répartition des tâches et au respect des procédures.