Responsable Boucher — Expert Viande et Leadership Rayon

null; France; Hybride; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Actual Experts GD collabore avec une entreprise spécialisée dans les hypermarchés et recherche un Responsable boucher (H/F) pour son client à Couëron. Vous devrez découper, préparer et transformer les viandes, veiller à la traçabilité et assurer la présentation du rayon.

Vous appliquerez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, conseillerez la clientèle et gérerez les stocks et les marges. Formation des collaborateurs et apprentis possible dans une équipe dynamique.

Qualifications

• Maîtriser les techniques de découpe de viande pour présenter des produits de qualité.
• Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Savoir conseiller et fidéliser la clientèle autour des morceaux et cuissons.
• Gérer les stocks et les marges pour éviter les ruptures et optimiser la fraîcheur.

Responsabilités

• Découper, préparer et transformer les viandes et assurer la traçabilité.
• Assurer la présentation du rayon et sa mise en valeur.
• Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Conseiller et fidéliser la clientèle avec connaissance des produits.
• Participer à la gestion des marchandises et au niveau des prix et marges.
• Formation des collaborateurs et apprentis.

Connaissances

Découpe viande

Hygiène & sécurité

Service client

Gestion des stocks

Travail en équipe

Description du poste

Actual Experts GD collabore avec une entreprise spécialisée dans les hypermarchés et recherche un Responsable boucher (H/F) pour son client à Couëron. Vous devrez découper, préparer et transformer les viandes, veiller à la traçabilité et assurer la présentation du rayon.

Vous appliquerez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, conseillerez la clientèle et gérerez les stocks et les marges. Formation des collaborateurs et apprentis possible dans une équipe dynamique.