CHEF.FE BOUCHER (H/F)

Groupement Mousquetaires; Moëlan-sur-Mer; On-site; EUR 32,000 - 52,000; Full time

Job summary

Groupement Mousquetaires recherche un responsable boucherie, véritable chef d'entreprise de votre rayon, pour piloter l'activité en lien avec la direction, fédérer et accompagner une équipe.

Vous assurerez la production selon les normes, veillerez à la fraîcheur et à la sécurité des produits, gérerez achats, stocks et inventaire; participation à la stratégie commerciale et au développement du rayon.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en Boucherie et expériences similaires en grande distribution ou boucherie artisanale.
• Capacité à fédérer et manager une équipe de 2 à 3 personnes.
• Expérience en gestion commerciale et achats, stocks et inventaire.
• Veiller à la qualité et à la sécurité des produits, respect des normes.

Responsibilities

• Manager une équipe de 2 à 3 collaborateurs et organiser les plannings et absences.
• Développer le chiffre d'affaires et optimiser la marge du rayon.
• Gérer les achats, les stocks et l’approvisionnement en produits et matières premières, et l’inventaire.
• Superviser la production selon les normes de qualité et assurer fraîcheur des produits.

Skills

Leadership d'équipe

Esprit commercial

Gestion des stocks

Hygiène et sécurité

Orientation résultat

Education

Diplôme en Boucherie

Job description

Véritable chef d'entreprise de votre rayon, vous pilotez l'activité dans sa globalité, en lien avec la direction.

Nous recherchons avant tout un manager de terrain, capable de fédérer, accompagner et faire grandir son équipe. Vous avez le sens du commerce, une vraie appétence pour les chiffres et vous êtes force de proposition.

Le/La responsable boucherie est chargé.e de la gestion et de la supervision des opérations de la boucherie, y compris la préparation, la découpe et la vente des viandes, vous devrez également veiller à la qualité et à la sécurité des produits proposés.

Encadrement & gestion d’équipe

• Manager une équipe de 2 à 3 collaborateurs
• Gestion des plannings et des absences
• Garantir un climat de travail positif, collaboratif et respectueux.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures internes.

Gestion commerciale

• Développer le chiffre d’affaires et optimiser la marge du rayon.
• Élaborer et mettre en oeuvre la stratégie commerciale (offre produits, promotions, saisonnalité).
• Gérer les achats, les stocks et l’approvisionnement en produits et matières premières
• La gestion de l’inventaire des produits de boucherie

Production & qualité

• Superviser et participer à la production selon les normes de qualité de l’enseigne.
• Veiller à la fraîcheur, la régularité, et à l’attractivité des produits.
• Assurer le bon fonctionnement des équipements et le respect des standards de fabrication.

Profil recherché : Titulaire d'un diplôme en Boucherie et vous avez déjà occupé des fonctions similaires, Responsable ou Adjoint Boucherie en grande distribution ou boucherie artisanale. Informations supplémentairesRémuneration à négocier selon expérience.Poste à pourvoir rapidemment.