Chef de Rang — Service Gastronomique d'Exception

The Unbound Collection by Hyatt; Biarritz; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Job summary

L’Hôtel du Palais, appartenant à The Unbound Collection by Hyatt, est situé à Biarritz et compte 142 chambres dont 56 suites, un restaurant gastronomique et un Spa Impérial. Nous recherchons une personne expérimentée pour le département Restauration afin de garantir un service d’excellence.

Vous reporterez au Assistant Maître d'hôtel / Maître d'Hôtel et assurerez l’accueil, le service et la mise en place en salle, avec une équipe de 40 à 150 personnes selon la saison et l’utilisation du logiciel

Qualifications

• Connaissance approfondie de l’accueil, du service et du travail en salle.
• Maîtriser les règles et pratiques du service.
• Mise en place de la salle.
• Soucieux des règles d’hygiène.
• Maîtrise de l’anglais et du français exigé.
• Bonne connaissance en œnologie et technologie culinaire.

Responsibilities

• Tous les points de vente.
• Équipe de 40 à 150 personnes (basse saison – haute saison).
• Logiciel utilisé : Infrasys.

Skills

Accueil et service

Règles et pratiques du service

Mise en place de la salle

Hygiène

Anglais et Français

Œnologie et technologie culinaire

Tools

Infrasys

Job description

L’Hôtel du Palais, appartenant à The Unbound Collection by Hyatt, est situé à Biarritz et compte 142 chambres dont 56 suites, un restaurant gastronomique et un Spa Impérial. Nous recherchons une personne expérimentée pour le département Restauration afin de garantir un service d’excellence.

Vous reporterez au Assistant Maître d'hôtel / Maître d'Hôtel et assurerez l’accueil, le service et la mise en place en salle, avec une équipe de 40 à 150 personnes selon la saison et l’utilisation du logiciel