Chef de Rang Senior — Service d’Exception, Mobilité Groupe

MDCV; Flayosc; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Deux jours de repos consécutifs

Repas par jour travaillé au restaurant

Comité Social et Économique (CSE)

Cadre de travail unique

Uniformes fournis et entretenus

Tarifs préférentiels sur les hôtels, 1

Mobilité interne

Résumé du poste

Le Château de Berne, Relais & Châteaux 5 étoiles, recherche un Chef de Rang passionné pour rejoindre son équipe de salle et garantir un service d’exception dans un cadre haut de gamme.

Vous assurerez l’accueil, la prise en charge des clients, la maîtrise des cartes et des plats, et la coordination entre salle et cuisine pour une expérience client fluide et élégante. Anglais requis et sens du détail seront appréciés.

Qualifications

• Expérience significative en tant que Chef de Rang dans un établissement haut de gamme ou gastronomique.
• Sens du service et de l'accueil irréprochable.
• Capacité à diriger et coordonner des équipes en salle.
• Rigueur, organisation et autonomie au quotidien.

Responsabilités

• Participer à l'organisation et à la coordination du service en veillant au respect des standards de qualité et d'excellence.
• Superviser et accompagner les Chefs de Rang et les Commis de Salle.
• Assurer la répartition des tâches et la tenue des rangs pendant le service.
• Accueillir les clients avec élégance et professionnalisme et assurer leur prise en charge.
• Maîtriser la carte et les suggestions pour conseiller les clients.
• Conduire les échanges entre la salle et la cuisine pour une synchronisation parfaite.
• Anticiper les besoins et veiller à la satisfaction client tout au long du service.
• Gérer les réclamations avec diplomatie et réactivité, au besoin avec le Responsable de Salle.
• Participer à la formation des nouveaux collaborateurs et au respect des procédures.
• Veiller à la propreté et à la mise en place de la salle et des espaces de service.
• Participer à la gestion du matériel et du linge et à leur usage optimal.
• Transmettre les informations entre équipes et hiérarchie.

Connaissances

Excellence du service

Anglais

Gestion d'équipe

Organisation

Autonomie

Formation

Diplôme hôtellerie-restauration

Description du poste

Le Château de Berne, Relais & Châteaux 5 étoiles, recherche un Chef de Rang passionné pour rejoindre son équipe de salle et garantir un service d’exception dans un cadre haut de gamme.

Vous assurerez l’accueil, la prise en charge des clients, la maîtrise des cartes et des plats, et la coordination entre salle et cuisine pour une expérience client fluide et élégante. Anglais requis et sens du détail seront appréciés.