Chef de Rang - Restaurant Français Le Tout Paris* (H/F)

Cheval Blanc Paris; Paris; On-site; EUR 36,000 - 54,000; Full time

Job summary

Cheval Blanc Paris recherche un professionnel du service en restauration pour accueillir les hôtes et garantir leur entière satisfaction tout au long du service, dans un cadre luxueux. Vous prendrez les commandes, transmettez-les, servirez les mets et boissons selon les procédures de l’hôtel et du restaurant, et veillerez à l’adéquation avec les plats.

Expérience en service dans un établissement de même standing, anglais courant, rigueur et sens du service, et maîtrise des outils de gestion est

Qualifications

• Diplôme ou connaissance requises: BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Restauration; HACCP; luxe/restauration étoilée.
• Savoir-être: excellent relationnel, accueil et service client, disponibilité et adaptabilité, rigueur et organisation, empathie et esprit d'équipe.
• Savoir-faire: expérience en service dans un établissement de même standing, aptitudes à la vente et communication, anglais courant, maîtrise pack Office et La Fourchette.

Responsibilities

• Dresser et mettre en place le service pour la clientèle.
• Accueillir les hôtes et conseiller pour assurer leur satisfaction.
• Prendre et transmettre les commandes, servir les mets et boissons.
• Veiller à la correspondance cuisine-commande et au respect des standards.
• Présenter la facture et encaisser selon les procédures.
• Promouvoir les services et produits de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc.
• Informer la hiérarchie en cas de situations anormales liées à la sécurité.

Skills

Service hôtelier

Vente et communication

Anglais courant

Langue étrangère

Esprit d'équipe

Rigueur et organisation

Education

BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Restauration

Tools

Pack Office

Micros

La Fourchette

Job description

• Dresser, mettre en place et contrôler la partie du point de vente dont il a la charge,
• Accueillir les Hôtes dans le point de vente,
• Conseiller les Hôtes afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l’optimisation du chiffre d’affaires du point de vente,
• Participer ou assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des mets et boissons selon les procédures de l’hôtel et du Restaurant,
• S’assurer de la bonne correspondance entre les mets préparés par la cuisine et la commande tout en respectant les standards de qualité du Restaurant,
• Assurer le débarrassage et le redressage des tables,
• Présenter la facture et encaisser selon les procédures de l’hôtel et de son point de vente,
• Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc,
• Réaliser les tâches de nettoyages selon les procédures de l’hôtel,
• Superviser le personnel dont il a la charge,
• Participer aux inventaires,
• Participer à la gestion du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement),
• Participer à la gestion de la cave,
• Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service,
• Respecter les règles d’hygiènes et de sécurité
• Informer sa hiérarchie de toute situation «anormale» concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.

Diplôme / Connaissances requises

• BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Restauration
• Connaissance des règles d’hygiène HACCP
• Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration gastronomique étoilée

Savoir-Être / Aptitudes comportementales

• Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,
• Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact,
• Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation,
• Rigueur, précision et organisation,
• Empathie, capacité à anticiper et être force de proposition,
• Esprit d’équipe,
• Désir d’apprendre et de progresser dans les métiers de l’hôtellerie/restauration

Savoir-faire/ Compétences techniques requises

• Expérience significative en service exigée dans un établissement de même standing,
• Aptitudes à la vente et la communication,
• Maîtrise du Pack Office, Micros et La Fourchette,
• Anglais courant impératif (écrit et oral),
• Maîtrise d’une 3e langue appréciée (Arabe, Russe, Chinois, Portugais)