Commis de Salle - Restaurant Gastronomique Plénitude* (H/F)

Cheval Blanc Paris; Paris; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

Cheval Blanc Paris recherche un(e) commis de salle passionné(e) par le service d’exception, capable d’entretenir et de mettre en place le point de vente selon les procédures de l’hôtel et du Restaurant.

Vous participerez au service des mets et des boissons, assurerez le débarrassage et l’entretien du matériel, et entretenez une relation fluide avec la cuisine et les équipes, afin de garantir une expérience client de haut niveau.

Qualifications

• Diplôme BEP/CAP Cuisine ou Bac Pro Restauration exigé.
• Première expérience en restauration, idéalement en hôtel de luxe ou restaurant étoilé.
• Connaissance HACCP et restauration haut de gamme souhaitée.

Responsibilities

• Nettoyer et mettre en place le point de vente selon les procédures de l’hôtel et du Restaurant.
• Participer au service des mets et des boissons.
• Assurer le débarrassage et le nettoyage durant le service.
• Assurer l’entretien et le nettoyage du matériel de service.
• Assurer la relation avec la cuisine, l’économat, la cave, le stewarding, etc.
• Assurer l’approvisionnement du point de vente de façon à rendre ses conditions d’utilisation optimales.
• Avoir le sens de l’accueil client
• Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc
• Informer sa hiérarchie de toute situation «anormale» concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.

Skills

Service client

Anglais courant

Sens de l'accueil

Vente & communication

Education

BEP/CAP Cuisine

Bac Pro Restauration

Job description

• Nettoyer et mettre en place le point de vente selon les procédures de l’hôtel et du Restaurant,


• Participer au service des mets et des boissons,


• Assurer le débarrassage et le nettoyage durant le service,


• Assurer l’entretien et le nettoyage du matériel de service,


• Assurer la relation avec la cuisine, l’économat, la cave, le stewarding, etc,


• Assurer l’approvisionnement du point de vente de façon à rendre ses conditions d’utilisation optimales,


• Avoir le sens de l’accueil client


• Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc,


• Informer sa hiérarchie de toute situation «anormale» concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.

Expérience :

• Vous êtes titulaire d’un BEP/CAP Cuisine ou d’un Bac Pro Restauration.


• Vous justifiez d’une première expérience, en stage ou en poste, en restauration, idéalement acquise au sein d’un hôtel de luxe ou d’un restaurant étoilé.


• Une bonne connaissance de l’hôtellerie de luxe, de la restauration haut de gamme ainsi que des règles d’hygiène HACCP est attendue.

Savoir-Être :

• Vous maîtrisez les techniques de service et savez évoluer dans un environnement exigeant, rythmé et fortement orienté vers la satisfaction client.


• Vous disposez de bonnes aptitudes à la vente et à la communication, vous permettant d’accompagner l’expérience client avec justesse et professionnalisme.


• La maîtrise courante de l’anglais est indispensable.

Savoir-faire :

• Vous faites preuve d’un excellent relationnel et d’un fort potentiel de représentativité, en adéquation avec les standards de la Maison.


• Vous êtes animé(e) par un véritable sens du service client.


• Vous alliez rigueur, précision et souci du détail dans l’exécution de vos missions.


• Vous démontrez disponibilité, flexibilité et réactivité dans un environnement opérationnel exigeant.


• Vous appréciez le travail en équipe et contribuez positivement à la dynamique du service.