Demi-Chef de Rang - Restaurant Français Le Tout Paris* (H/F)

Cheval Blanc Paris; Paris; On-site; EUR 28,000 - 39,000; Full time

Job summary

Cheval Blanc Paris recherche un professionnel du service en restaurant de luxe pour assurer le dressage, l’assistance au Chef de Rang et le conseil personnalisé des hôtes. Vous contribuerez à optimiser le chiffre d’affaires et veillerez à la qualité du service dans un cadre hôtelier d’exception.

Expérience en service dans un établissement de standing similaire et connaissance de l’hôtellerie de luxe sont requises, avec maîtrise des langues et des outils đi.

Qualifications

• BEP/CAP/BAC PRO Restauration.

Responsibilities

• Dresser et mettre en place la partie du Restaurant dont il a la charge.
• Assiste le Chef de Rang et l’aide à conseiller les Hôtes afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l’optimisation du chiffre d’affaires du point de vente.
• Participer à la prise de commande et sa transmission et aide au service des mets et boissons selon les procédures de l’hôtel et du restaurant.
• Assurer le débarrassage et le redressage des tables.
• Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc.
• Réaliser les tâches de nettoyages selon les procédures de l’hôtel.
• Participer aux inventaires.
• Participer à la gestion du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement).
• Participer à la gestion de la cave.
• Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service.
• Respecter les règles d’hygiènes et de sécurité
• Informer sa hiérarchie de toute situation «anormale» concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.

Skills

Anglais courant

Vente et communication

Esprit d’équipe

Organisation et rigueur

Disponibilité et flexibilité

Autonomie au service

Education

BEP/CAP/BAC PRO Restauration

Tools

Pack Office

Micros

La Fourchette

Job description

• Dresser et mettre en place la partie du Restaurant dont il a la charge,


• Assiste le Chef de Rang et l’aide à conseiller les Hôtes afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l’optimisation du chiffre d’affaires du point de vente,


• Participer à la prise de commande et sa transmission et aide au service des mets et boissons selon les procédures de l’hôtel et du restaurant,


• Assurer le débarrassage et le redressage des tables,


• Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc,


• Réaliser les tâches de nettoyages selon les procédures de l’hôtel,


• Participer aux inventaires,


• Participer à la gestion du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement),


• Participer à la gestion de la cave,


• Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service,


• Respecter les règles d’hygiènes et de sécurité


• Informer sa hiérarchie de toute situation «anormale» concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.

Expérience

• BEP/CAP/BAC PRO Restauration


• Connaissance de l’hôtellerie de luxe ou de la restauration étoilée


• 1ère expérience (stage ou poste) dans un établissement similaire

Savoir-faire

• Expérience significative en service exigée dans un établissement de même standing,


• Aptitudes à la vente et la communication,


• Maîtrise du Pack Office, Micros et La Fourchette,


• Anglais courant impératif (écrit et oral),


• Maîtrise d’une 3e langue appréciée (Arabe, Russe, Chinois, Portugais)

Savoir-Être

• Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,


• Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact,


• Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation,


• Rigueur, précision et organisation,


• Empathie, capacité à anticiper et être force de proposition,


• Esprit d’équipe,


• Désir d’apprendre et de progresser dans les métiers de l’hôtellerie/restauration