Chef de Rang - Café Maxime Frederic X Louis Vuitton CDD (H/F)

Cheval Blanc Paris; Paris; On-site; EUR 24,000 - 29,000; Full time

Job summary

Cheval Blanc Paris recherche un(e) serveur(se) expérimenté(e) pour intégrer le service du restaurant et veiller à l’accueil des hôtes, à la prise de commande et à la satisfaction client.

Vous garantissez la qualité des plats et des boissons, assurez les ventes et la communication avec la cuisine, et contribuez au bon déroulement des services dans un établissement de luxe.

Maîtrise de l’anglais exigée, connaissance d’une langue supplémentaire appréciée et expérience en restauration haut de gamme.

Qualifications

• Expérience significative en service dans un établissement de standing.
• Aptitudes à la vente et à la communication.
• Anglais courant, autre langue appréciée.

Responsibilities

• Dresser, mettre en place et contrôler sa zone de service.
• Accueillir les hôtes et assurer leur satisfaction tout au long du service.
• Prendre et transmettre les commandes, servir les mets et boissons.
• Veiller à la correspondance entre cuisine et commande et respecter les standards.
• Préparer les additions et encaisser selon les procédures.
• Promouvoir les services et produits Cheval Blanc.
• Participer à la gestion du linge et des inventaires.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité, informer en cas de situation anormale.

Skills

Relation client

Anglais courant

Esprit d’équipe

Aptitude à la vente

Organisation

Education

BEP/CAP Cuisine

BAC PRO Restauration

Tools

Pack Office

Micros

La Fourchette

Job description

• Dresser, mettre en place et contrôler la partie du point de vente dont il a la charge,
• Accueillir les Hôtes dans le point de vente,
• Conseiller les Hôtes afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l’optimisation du chiffre d’affaires du point de vente,
• Participer ou assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des mets et boissons selon les procédures de l’hôtel et du Restaurant,
• S’assurer de la bonne correspondance entre les mets préparés par la cuisine et la commande tout en respectant les standards de qualité du Restaurant,
• Assurer le débarrassage et le redressage des tables,
• Présenter la facture et encaisser selon les procédures de l’hôtel et de son point de vente,
• Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc,
• Réaliser les tâches de nettoyages selon les procédures de l’hôtel,
• Superviser le personnel dont il a la charge,
• Participer aux inventaires,
• Participer à la gestion du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement),
• Participer à la gestion de la cave,
• Faire suivi les informations et veiller à la bonne communication interne du service,
• Respecter les règles d’hygiènes et de sécurité
• Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.

Diplôme / Connaissances requises :

• BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Restauration
• Connaissance des règles d’hygiène HACCP
• Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration gastronomique étoilée

Savoir-Être / Aptitudes comportementales :

• Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,
• Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact,
• Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation,
• Rigueur, précision et organisation,
• Empathie, capacité à anticiper et être force de proposition,
• Esprit d’équipe,
• Désir d’apprendre et de progresser dans les métiers de l’hôtellerie/restauration

Savoir-faire / Compétences techniques requises :

• Expérience significative en service exigée dans un établissement de même standing,
• Aptitudes à la vente et la communication,
• Maîtrise du Pack Office, Micros et La Fourchette,
• Anglais courant impératif (écrit et oral),
• Maîtrise d’une 3e langue appréciée (Arabe, Russe, Chinois, Portugais)