Chef de rang (H/F)

EPONA; Sens; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

EPONA à Sens recherche un(e) serveur(se) en CDI 39h/semaine, avec une bonne maîtrise du service en salle et des conseils sur les vins. Vous assurerez l’accueil, le service et l’encaissement, en assurant une expérience client de qualité.

Diplôme en Hôtellerie-Restauration souhaité et expérience en restauration requise; l’anglais professionnel est un atout, une langue supplémentaire serait un plus.

Qualifications

• Excellente qualité de service et aimable avec les clients.
• Expérience en restauration souhaitée, sens du détail.
• Maîtrise de l’anglais professionnel, une langue supplémentaire serait un plus.

Responsabilités

• Assurer le nettoyage, le dressage et le rangement des tables et de la salle.
• Gérer les réservations et accueillir les clients à table.
• Conseiller les clients sur les plats et vins et prendre les commandes.
• Coordonner le service avec la cuisine et superviser les commis et stagiaires.

Connaissances

Service client

Organisation

Supervision

Formation

Diplômé en Hôtellerie-Restauration

Description du poste

Les missions :

1-Nettoyage, rangement et hygiène :

• Être garant du nettoyage de la salle du restaurant, petit-déjeuner, bar et cave

• Gérer la mise en place et le rangement de la salle

• Assurer le dressage et le débarrassage des tables de son rang

• Assurer le rangement (verres, assiettes, couverts...)

• Respecter les règles d'hygiènes et de sécurités alimentaires

2-Service client

• Participer à la prise des réservations

• Assurer l’accueil et l’installation des clients à table

• Conseiller les clients orienter les clients dans leurs choix culinaires et vins appropriés, prendre les commandes via le PAD

• Maîtriser parfaitement le contenu de la carte, des mets et de la carte des vins,

• Effectuer la mise en place de la table suivant la commande

• Assurer le service des plats à table

• Servir les boissons

• Garantir un niveau de service efficace

• Être à l’écoute du bien-être client, anticiper les demandes et les attentes des clients

• Conseiller et orienter les clients dans leurs choix culinaires et vins appropriés

• Préparer l’addition et encaisser les clients
  

3-Organisation et coordination du service

• Gérer dans l’intégralité le service des tables qui lui sont attribuées

• Superviser une équipe de commis, runners, apprentis, stagiaires

• Formuler, transmettre des consignes et vérifier leur application

• Être garant de sa caisse

• Assurer une bonne communication entre la salle et la cuisine

• Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration et avez une expérience préalable en Restauration.

• Vous maitrisez l’anglais professionnel et une langue supplémentaire serait un plus.

• Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du détail et de la qualité du service.

• Vous êtes réactif avec une capacité d’adaptation en toute circonstance.

• Vous êtes disponible et à l’écoute pour la clientèle tout en ayant une méthode de travail rigoureuse et organisée.

Informations complémentaires :

• CDI 39h/semaine

• Rémunération selon expérience

• Prise de poste: dès que possible