Chef de rang H/F

GRAND MESS - Clermont Ferrand; Clermont-Ferrand; Sur place; EUR 27 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

GRAND MESS - Clermont Ferrand recherche un Chef de Rang expérimenté et passionné par le service en salle. Vous assurerez l’accueil, l’installation des clients et la prise de commandes, avec connaissance de la carte et du PAD.

Vous dirigerez l’organisation du service, superviserez les serveurs et les runners, garantirez la coordination entre salle et cuisine et veillerez au respect des règles d’hygiène. CDI 39h/semaine, prise de poste dès que possible, esprit d’équipe attendu.

Qualifications

• Chef de Rang expérimenté, passionné par le service en salle.
• Capacité à coordonner le service en équipe et à superviser les serveurs.
• Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Assurer le nettoyage et la mise en place de la salle et des rangs.
• Accueil, installation des clients et prise de commandes via PAD, conseils sur la carte.
• Gestion du service: coordination entre salle et cuisine, caisse et encaissement, transmission des tickets.

Connaissances

Service client

Gestion d'équipe

Coordination du service

Description du poste

1- Nettoyage, rangement et hygiène

• Assurer le nettoyage de la salle
• Effectuer la mise en place de la salle
• Débarrasser les tables sur les torpilleurs
• Dresser les tables de son rang
• Assurer le rangement (verres, assiettes, couverts...)
• Maintenir les consoles propres, présentables et organisées à tout moment
• Respecter les règles d'hygiènes et de sécurités alimentaires

2- Service client

• Assurer l’accueil et l’installation des clients à table
• Conseiller les clients et prendre les commandes via le PAD
• Connaître parfaitement la carte afin de pouvoir vendre les produits aux clients.
• Assurer les découpes et la présentation des plats
• Effectuer la mise en place de la table suivant la commande
• Assurer le service des plats à table
• Servir les boissons
• Changer les couverts entre l’entrée, le plat et le dessert
• Garantir un niveau de service efficace
• Répondre aux différentes demandes et sollicitations des clients tout au long du service
• Préparer l’addition et encaisser les clients
• Maintenir une gestion parfaite du remplissage des rangs
• Transmettre au manager les tickets de carte bleue

3- Organisation et coordination du service

• Gérer dans l’intégralité le service des tables qui lui sont attribuées
• Superviser les serveurs et les runners
• Veiller à la coordination des opérations et assurer la fluidité du service
• Formuler, transmettre des consignes et vérifier leur application
• Être garant de sa caisse
• Assurer une bonne communication entre la salle et la cuisine

Vous êtes un(e) Chef de Rang (H/F) expérimenté(e) et passionné(e).

Vous avez le sens du service client, vous appréciez le travail en équipe avec les autres services et savez résoudre des problématiques multiples et simultanées.

Vous avez un état d’esprit positif et partagez les valeurs de notre groupe familial.

Informations complémentaires :

• CDI 39h/semaine
• Prise de poste: dès que possible