Chef de rang H/F

GRAND MESS Clermont-Ferrand; Clermont-Ferrand; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

GRAND MESS Clermont-Ferrand recherche un/une Chef de Rang expérimenté(e) pour assurer le service en salle au sein d'une équipe conviviale. Vous serez en charge de l'accueil, de l'installation des clients, de la prise de commandes et du service des plats et boissons, en veillant à la qualité et à la rapidité du service.

Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité et savez coordonner le travail avec la cuisine et les autres services. CDI à 39h/semaine, prise de poste rapide.

Qualifications

• Chef de Rang expérimenté et passionné.
• Sens du service client et esprit d'équipe.
• Souhait de s'intégrer dans un groupe familial.

Responsabilités

• Assurer le nettoyage et la mise en place de la salle.
• Accueillir et installer les clients à table et conseiller la carte.
• Prendre les commandes et servir les plats et boissons.
• Coordonner le service avec la cuisine et les autres services.
• Gérer les paiements et transmettre les tickets au manager.

Connaissances

Service client

Travail en équipe

Gestion multitâche

Communication

Description du poste

• Débarrasser les tables sur les torpilleurs
• Dresser les tables de son rang
• Assurer le rangement (verres, assiettes, couverts…)
• Maintenir les consoles propres, présentables et organisées à tout moment
• Respecter les règles d'hygiènes et de sécurités alimentaires
• Assurer l’accueil et l’installation des clients à table
• Conseiller les clients et prendre les commandes via le PAD
• Connaître parfaitement la carte afin de pouvoir vendre les produits aux clients.
• Assurer les découpes et la présentation des plats
• Effectuer la mise en place de la table suivant la commande
• Assurer le service des plats à table
• Servir les boissons
• Changer les couverts entre l’entrée, le plat et le dessert
• Garantir un niveau de service efficace
• Répondre aux différentes demandes et sollicitations des clients tout au long du service
• Préparer l’addition et encaisser les clients
• Maintenir une gestion parfaite du remplissage des rangs
• Transmettre au manager les tickets de carte bleue

Les Missions

1-Nettoyage, rangement et hygiène :

• Assurer le nettoyage de la salle
• Effectuer la mise en place de la salle
• Débarrasser les tables sur les torpilleurs
• Dresser les tables de son rang
• Assurer le rangement (verres, assiettes, couverts…)
• Maintenir les consoles propres, présentables et organisées à tout moment
• Respecter les règles d'hygiènes et de sécurités alimentaires

2-Service client

• Assurer l’accueil et l’installation des clients à table
• Conseiller les clients et prendre les commandes via le PAD
• Connaître parfaitement la carte afin de pouvoir vendre les produits aux clients.
• Assurer les découpes et la présentation des plats
• Effectuer la mise en place de la table suivant la commande
• Assurer le service des plats à table
• Servir les boissons
• Changer les couverts entre l’entrée, le plat et le dessert
• Garantir un niveau de service efficace
• Répondre aux différentes demandes et sollicitations des clients tout au long du service
• Préparer l’addition et encaisser les clients
• Maintenir une gestion parfaite du remplissage des rangs
• Transmettre au manager les tickets de carte bleue

3-Organisation et coordination du service

• Gérer dans l’intégralité le service des tables qui lui sont attribuées
• Superviser les serveurs et les runners
• Veiller à la coordination des opérations et assurer la fluidité du service
• Formuler, transmettre des consignes et vérifier leur application
• Être garant de sa caisse
• Assurer une bonne communication entre la salle et la cuisine

Profil Recherché

Vous êtes un(e) Chef de Rang (H/F) expérimenté(e) et passionné(e).

Vous avez le sens du service client, vous appréciez le travail en équipe avec les autres services et savez résoudre des problématiques multiples et simultanées.

Vous avez un état d’esprit positif et partagez les valeurs de notre groupe familial.

Informations Complémentaires

• CDI 39h/semaine
• Prise de poste : dès que possible