Chef de rang H/F

GRAND MESS - Clermont-Ferrand; Clermont-Ferrand; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

GRAND MESS - Clermont-Ferrand recherche un Chef de Rang (H/F) expérimenté pour assurer le service en CDI 39h/semaine. Vous serez en charge de l’accueil, de l’installation et du conseil des clients, ainsi que de la prise de commandes et de l’encaissement.

Vous assurez la mise en place, le service des plats et des boissons, et vous coordonnez avec la cuisine pour garantir un service fluide. Rejoignez une équipe dynamique et partagez nos valeurs familiales.

Qualifications

• Chef de Rang expérimenté souhaité
• Sens du service client et travail en équipe

Responsabilités

• Nettoyage et hygiène de la salle, mise en place et rangement
• Accueil et installation des clients à table, conseils, prise de commandes et encaissement
• Réalisation des découpes et présentation des plats, service à table
• Organisation et coordination du service: supervision des serveurs et runners
• Transmission des consignes et coordination entre salle et cuisine
• Gestion de la caisse et suivi des tickets de carte bleue
• Maintien de la fluidité du service et réponse aux demandes clients

Description du poste

Les missions :

1-Nettoyage, rangement et hygiène :

• Assurer le nettoyage de la salle

• Effectuer la mise en place de la salle

• Débarrasser les tables sur les torpilleurs

• Dresser les tables de son rang

• Assurer le rangement (verres, assiettes, couverts...)

• Maintenir les consoles propres, présentables et organisées à tout moment

• Respecter les règles d'hygiènes et de sécurités alimentaires

2-Service client

• Assurer l’accueil et l’installation des clients à table

• Conseiller les clients et prendre les commandes via le PAD

• Connaître parfaitement la carte afin de pouvoir vendre les produits aux clients.

• Assurer les découpes et la présentation des plats

• Effectuer la mise en place de la table suivant la commande

• Assurer le service des plats à table

• Servir les boissons

• Changer les couverts entre l’entrée, le plat et le dessert

• Garantir un niveau de service efficace

• Répondre aux différentes demandes et sollicitations des clients tout au long du service

• Préparer l’addition et encaisser les clients

• Maintenir une gestion parfaite du remplissage des rangs

• Transmettre au manager les tickets de carte bleue
  

3-Organisation et coordination du service

• Gérer dans l’intégralité le service des tables qui lui sont attribuées

• Superviser les serveurs et les runners

• Veiller à la coordination des opérations et assurer la fluidité du service

• Formuler, transmettre des consignes et vérifier leur application

• Être garant de sa caisse

• Assurer une bonne communication entre la salle et la cuisine

Vous êtes un(e) Chef de Rang (H/F) expérimenté(e) et passionné(e).

Vous avez le sens du service client, vous appréciez le travail en équipe avec les autres services et savez résoudre des problématiques multiples et simultanées.

Vous avez un état d’esprit positif et partagez les valeurs de notre groupe familial.

Informations complémentaires :

·CDI 39h/semaine

·Prise de poste: dès que possible