Chef de rang H/F

Groupe Bertrand; Issy-les-Moulineaux; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Groupe Bertrand recherche un Chef de rang H/F pour le restaurant l'Ile à Issy-les-Moulineaux en CDI. Accueillir les clients, présenter la carte et coordonner le service.

Le poste implique supervision des commis, gestion du rang, respect des normes HACCP et une contribution à l'expérience client dans un restaurant ouvert 7 jours/7, servant 800 à 1200 couverts/jour.

Qualifications

• Expérience en service en salle exigée.
• Bonne présentation et sens du relationnel.
• Connaissance des normes HACCP est un plus.

Responsabilités

• Accueillir les clients et prendre les commandes selon les standards.
• Coordonner le service avec la cuisine et superviser les commis.
• Veiller à l’hygiène et au respect des protocoles HACCP.

Connaissances

Service client

Prise de commandes

Gestion du rang

Supervision équipe

Description du poste

Chef de rang H/F pour le restaurant l'Ile dans le cadre d'un CDI.

A propos du restaurant:

Restaurant,bar et potager, l'Ile occupe un immense pavillon Napoléon III dans le parc del’île Saint-Germain en bords de seine. La décoration, signée Laura Gonzalez,dans un esprit cosy de style «Maison de campagne à Paris» nous fait oublierla frénésie de la capitale le temps d’une pause au cœur de la nature.

L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert entre 800 et 1200 couverts / jour

Descriptif de poste :

Service clients

• Accueillirles clients avec professionnalisme, convivialités et selon les standardsde l’établissement.
• Présenterla carte, conseiller les clients et prendre les commandes.
• Assurerle service des plats et des boissons selon les standards del’établissement.
• Veillerau bon déroulement du repas et anticiper les besoins des clients.
• Gérerl’encaissement et la clôture des tables.
• Résoudreles éventuels litiges

Gestion du rang :

• Prépareret mettre en place le rang avant le service (dressage, propreté,matériel).
• Superviserles commis de salle/Runner.
• Coordonnerles envois avec la cuisine pour garantir un service fluide.
• Maintenirun haut niveau de qualité et de rapidité d’exécution.

Hygiène et sécurité

• Respecterles normes HACCP et les procédures internes.
• Veillerà la propreté du rang et du matériel tout au long du service.