Chef de rang F/H

Eleni Group; Paris; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Grand Quartier, situé à Saint-Martin dans le 10e arrondissement de Paris, recherche un serveur/serveuse passionné(e) pour assurer le service en salle et garantir une expérience client de qualité.

Vous ferez l’accueil, prendrez les commandes, servirez les boissons et gérerez l’encaissement tout en coordonnant l’équipe et en respectant les règles d’hygiène et la carte, afin de fidéliser une clientèle exigeante.

Qualifications

• Expérience sur un poste similaire en restauration.
• Bon relationnel et esprit d'équipe.
• Organisation et rigueur au service.
• Sens du détail et disponibilité rapide.

Responsabilités

• Assurer l’ouverture du restaurant.
• Assurer le bon déroulement du service.
• Être en charge des clients de son rang: de l’arrivée des clients à leur départ.
• Assurer la fidélisation et la satisfaction des clients de son rang.
• Préparer la mise en place de la salle et dresser les tables.
• Accueillir, conseiller et prendre les commandes.
• Servir les boissons et encaisser les clients.
• Diriger les subordonnés et assurer la fermeture/nettoyage.
• Réceptionner et ranger les livraisons liquides.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Relationnel

Esprit d'équipe

Organisation

Rigueur

Sens du détail

Description du poste

Description de l'entreprise

Situé à Saint-Martin dans le 10e arrondissement de Paris, le Grand Quartier est un lieu hybride, conçu comme un véritable havre urbain. Organisé autour d’un jardin central luxuriant, il rassemble un hôtel, un café, des espaces de réunion et un rooftop.

Niché au cœur de la végétation, avec une terrasse confidentielle, le Grand Quartier est un véritable lieu de vie et de destination qui ambitionne de devenir un repère vivant du 10e arrondissement. Le Café propose une carte renouvelée dans une ambiance décontractée et chaleureuse. Ouvert 7 jours sur 7, de 12h à minuit, l'offre food servie est simple, saisonnière et généreuse.

Description du poste

Dans le cadre de l’exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :

Animation du Service

• Assurer l’ouverture du restaurant
• Assurer le bon déroulement du service
• Être en charge des clients de son rang : de l’arrivée des clients à leur départ
• Assurer la fidélisation et la satisfaction des clients de son rang
• Tenir le rôle de médiateur lors de problèmes mineurs avec les clients
• Préparer la mise en place de la salle
• Dresser les tables en respectant les règles de service
• Accueillir, conseiller, prendre les commandes des clients
• Connaître parfaitement la carte
• Servir les clients
• Préparer et servir les boissons commandées par les clients
• Encaisser les clients
• Diriger ses subordonnés durant le service (commis de salle)
• Débarrasser et nettoyer les tables
• Assurer la fermeture et le nettoyage du restaurant après le service
• Participer à l’entretien général de l’établissement
• S’assurer de l’état des stocks tout le long du service en se référant à ses supérieurs
• Réceptionner et ranger les livraisons liquides
• Faire part de remarques pertinentes (ruptures produits…) à ses supérieurs
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

Profil recherché

• Passionné(e) par le secteur de la restauration
• Expérience sur un poste similaire
• Excellent relationnel et esprit d'équipe
• Organisation et rigueur
• Sens du détail
• Rapidité et disponibilité