Chef de Rang Expérimenté | Service Haut de Gamme

Messfamily

L'Alpe d'Huez

Sur place

EUR 20 088 - 25 668

Plein temps

14 jours+

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Résumé du poste

La Folie Douce recherche un Chef de Rang pour la saison hivernale 2026/2027 sur l'Alpe d'Huez. Vous dirigerez le service en vous adaptant à un cadre haut de gamme et assurerez la mise en place, l'accueil et la présentation des plats et vins.

Vous justifiez d'un CAP ou BAC PRO Service et d'au moins 2 ans d'expérience au même poste ou comme Demi-Chef de Rang dans un établissement équivalent. Rigueur, organisation et capacité à encadrer une petite équipe seront clés.

Qualifications

Titulaire d'un CAP ou BAC PRO Service ou équivalent.
Expérience d’au moins 2 ans au même poste ou en Demi-Chef de Rang dans un établissement du même niveau.
Maîtrise des techniques de vente additionnelle et service haut de gamme.
Rigueur, organisation et ponctualité essentielles pour la réussite du poste.
Capacité à encadrer une petite équipe.

Responsabilités

Effectuer la mise en place des tables avant chaque service.
Accueillir et accompagner le client jusqu’à sa table.
Présenter la carte et la carte des vins.
Prendre la commande et la transmettre à la cuisine.
Superviser le déroulement du service pour son rang.
Maîtriser les techniques de découpage et de présentation.
Adapter le service à table en fonction du travail des cuisiniers.
S’enquérir de la satisfaction du client et encaisser les additions.
Préparer les additions et encaisser les clients.
Après le service, débarrasser les tables et avancer la mise en place pour le prochain service.