Chef de rang (H/F)

Mess Family; France; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Sporting Alpe d’Huez recherche un Chef de Rang (H/F) pour assurer un service haut de gamme durant la saison hivernale. Vous accueillerez les clients, présenterez les menus et vins, prendrez les commandes et superviserez le service sur votre rang.

Titulaire d’un CAP ou BAC PRO Service ou équivalent, vous justifierez d’au moins 2 années d’expérience et saurez mettre en valeur les produits par la vente additionnelle tout en encadrant une petite équipe avec rigueur et ponctualité.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP ou BAC PRO Service ou équivalent.
• Expérience d'au moins 2 ans au même poste ou comme Demi-Chef de Rang dans un établissement similaire.
• Maîtrise de la vente additionnelle et du service haut de gamme.

Responsabilités

• Mise en place des tables avant chaque service.
• Accueillir et accompagner le client jusqu’à sa table.
• Présenter la carte et la carte des vins.
• Prendre la commande et la transmettre à la cuisine par système électronique.
• Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang.
• Maîtriser les techniques de découpage et de présentation.
• Adapter le service à table selon le travail des cuisiniers.
• S’assurer de la satisfaction du client pendant et après le repas.
• Préparer les additions et encaisser les clients.
• Après le service, débarrasser les tables et préparer le service suivant.
• Ranger le matériel de service.

Connaissances

Service haut de gamme

Vente additionnelle

Organisation

Ponctualité

Encadrement d'équipe

Formation

CAP ou BAC PRO Service

Description du poste

Pour préparer la saison d’hiver, le SPORTING ALPE D’HUEZ est à la recherche d'un Chef de Rang (H/F).

Missions :

• Effectuer la mise en place des tables avant chaque service
• Accueillir et accompagner le client jusqu'à sa table
• Présenter la carte et la carte des vins
• Prendre la commande et la transmettre à la cuisine via un système électronique
• Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang
• Maîtriser les différentes techniques de découpage et de présentation
• Adapter le service à table en fonction du travail des cuisiniers
• S’enquérir de la satisfaction du client au cours et à la fin du repas
• Préparer les additions et encaisser les clients
• Après le service, débarrasser les tables
• Avancer la mise en place pour le prochain service
• Ranger le matériel de service

Vous êtes titulaire d'un CAP ou BAC PRO Service ou pouvez justifier d'un niveau équivalent.

Vous possédez une expérience réussie et significative d’au moins 2 ans au même poste ou en tant que Demi-Chef de Rang au sein d’un établissement de même niveau.

En véritable passionné(e), vous maitrisez les techniques de vente additionnelle et de service haut de gamme.

La rigueur, l'organisation et la ponctualité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste. Vous faites preuve de maturité pour encadrer une petite équipe.