Chef de rang (H/F)

Messfamily; L'Alpe d'Huez; Sur place; EUR 20 088 - 25 668; Plein temps

Résumé du poste

La Folie Douce recherche un Chef de Rang pour la saison hivernale 2026/2027 sur l'Alpe d'Huez. Vous dirigerez le service en vous adaptant à un cadre haut de gamme et assurerez la mise en place, l'accueil et la présentation des plats et vins.

Vous justifiez d'un CAP ou BAC PRO Service et d'au moins 2 ans d'expérience au même poste ou comme Demi-Chef de Rang dans un établissement équivalent. Rigueur, organisation et capacité à encadrer une petite équipe seront clés.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP ou BAC PRO Service ou équivalent.
• Expérience d’au moins 2 ans au même poste ou en Demi-Chef de Rang dans un établissement du même niveau.
• Maîtrise des techniques de vente additionnelle et service haut de gamme.
• Rigueur, organisation et ponctualité essentielles pour la réussite du poste.
• Capacité à encadrer une petite équipe.

Responsabilités

• Effectuer la mise en place des tables avant chaque service.
• Accueillir et accompagner le client jusqu’à sa table.
• Présenter la carte et la carte des vins.
• Prendre la commande et la transmettre à la cuisine.
• Superviser le déroulement du service pour son rang.
• Maîtriser les techniques de découpage et de présentation.
• Adapter le service à table en fonction du travail des cuisiniers.
• S’enquérir de la satisfaction du client et encaisser les additions.
• Préparer les additions et encaisser les clients.
• Après le service, débarrasser les tables et avancer la mise en place pour le prochain service.

Connaissances

Service haut de gamme

Vente additionnelle

Organisation

Ponctualité

Encadrement

Formation

CAP ou BAC PRO Service ou équivalent

Outils

Système électronique de transmission

Description du poste

La Folie Douce recherche un Chef de Rang (H/F) pour compléter son équipe durant la saison d’hiver 2026/2027.

Missions

• Effectuer la mise en place des tables avant chaque service
• Accueillir et accompagner le client jusqu'à sa table
• Présenter la carte et la carte des vins
• Prendre la commande et la transmettre à la cuisine via un système électronique
• Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang
• Maîtriser les différentes techniques de découpage et de présentation
• Adapter le service à table en fonction du travail des cuisiniers
• S’enquérir de la satisfaction du client au cours et à la fin du repas
• Préparer les additions et encaisser les clients
• Après le service, débarrasser les tables
• Avancer la mise en place pour le prochain service
• Ranger le matériel de service

Vous êtes titulaire d'un CAP ou BAC PRO Service ou pouvez justifier d'un niveau équivalent. Vous possédez une expérience réussie et significative d’au moins 2 ans au même poste ou en tant que Demi-Chef de Rang au sein d’un établissement de même niveau.

En véritable passionné(e), vous maitrisez les techniques de vente additionnelle et de service haut de gamme. La rigueur, l'organisation et la ponctualité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.

Vous faites preuve de maturité pour encadrer une petite équipe.

Tu sais bosser avec énergie, sourire sans te forcer et vibrer au rythme d’une équipe survoltée ? Rejoins-nous !